Arquivo de Upcycling - Página 11 de 15

Maio 10, 2024

Mudança climática compromete produção, e preço do cacau tem pico de 191%

Já falamos aqui com o upcycling pode salvar o chocolate. Notícia do UOL: “Mudança climática compromete produção, e preço do cacau tem pico de 191%”. Veja o artigo completo do UOL, link no fim da página. O cacau é a commodity agrícola que mais valorizou em 2024, com pico de 191% registrado em 18 de abril. Dados do CBOT Chicago mostram que o preço da amêndoa começou o ano custando US$ 4,2 a tonelada e bateu US$ 12.26 em abril — na quinta-feira (9), o produto estava cotado em US$ 8,6 ou mais que o dobro do preço em janeiro (alta […]

Maio 6, 2024

Quando se trata de trabalhar com resíduos, como garanto a qualidade contínua do produto final?

Garantia de qualidade em resíduos? Recebi essa pergunta de outra profissional que também tem no upcycling o seu negócio, a Marcela Rodrigues de Camargo, da Sante Science e resolvi trazer para aqui essa discussão. Das duas uma (ou as duas), ou você tem garantia da qualidade no início, assim você recebe o insumo já padronizado, ou o seu processo garante isso. Que é o que já acontece com qualquer insumo que venha da natureza. A gente deveria aceitar a variabilidade inerente da natureza, inclusive porque é ela que garante a continuidade das espécies, mas acostumamos mal o mercado a ter […]

Maio 5, 2024

Upcycling pode salvar o chocolate e tornar a indústria sustentável

Empresas de todo o mundo buscam inovar e prevenir a extinção do cacau. As alternativas vão de usar o upcycling a produzir chocolate sem o cacau! Dizem que o chocolate belga é um dos melhores do mundo, não é? Então eles devem entender bem o que estão fazendo. E talvez seja por isso que resolveram usar o cacau por inteiro. Ora, se esse fruto é tão difícil de cultivar e causa tantos impactos ambientais, nada mais justo do que aproveitar cada pedacinho dele, certo? Infelizmente, errado. Porque só os grãos são usados para fazer o chocolate, ou seja, mais de […]

Abril 30, 2024

Havaianas viram pneu e piso de borracha

Upcycling é multidisciplinar e abrange muitas áreas. Mesmo a Upcycling Solutions atuando com foco no upcycling de alimentos, outras áreas também merecem o devido destaque. Olha como o upcycling de moda pode beneficiar a construção. É preciso inovar e investir. Vejam como Havaianas viram pneu e piso de borracha. Um par de sandálias Havaianas pode ser visto em praias, passarelas de moda e também canteiros de obra Brasil afora. Porém, as legítimas podem estar fundidas à paisagem na forma de produtos reciclados, resultado do programa de logística reversa da marca que, desde 2020, já reciclou e transformou 230 mil pares […]

Abril 30, 2024

Maracujá: as propriedades promissoras da casca

Durável, saudável e sustentável: a casca do maracujá, considerada um subproduto desperdiçado do processamento do maracujá, tem grande potencial como ingrediente de revestimento natural sustentável, antimicrobiano e antioxidante. A preservação de frutas recém-cortadas é uma aplicação particularmente promissora, mas pesquisas sugerem que poderia haver muitos outros usos possíveis para a casca do maracujá. Veja essas pesquisas no artigo da Vitafoods Insight. Fonte: Vitafoods insights Notícia completa aqui. Veja mais notícias sobre o mundo do upcycling aqui.

Abril 29, 2024

Padaria sustentável: Upcycling de azeitona gera novo ingrediente para a indústria

A indústria do azeite de oliva também pode valorizar seus resíduos de produção. Uma startup de Israel transformou o upcycling de azeitona em um negócio lucrativo. O azeite de oliva é um grande negócio na indústria, sua produção global é de mais de 3 milhões de toneladas do produto. Das fábricas, não saem apenas caminhões carregados de azeite, mas também os de resíduos, já que o setor tem um enorme desperdício. Para a produção do azeite de oliva, se usa apenas 15% de cada azeitona, os 85% restantes são resíduos semissólidos, ou seja, bagaço. Isso que significa que, no final […]

Abril 26, 2024

Arroz de lounges do aeroporto para produção de uma cerveja lager upcycled.

Cerveja upcycled já é comum, mas essa você ainda não conhece e vem direta do aeroporto. Um dos problemas da comida servida em aeroporto é que ela precisa ser preparada com antecedência, o problema é que isso gera um desperdício enorme de alimentos preparados que nunca serão servidos. A Japan Airlines decidiu então destinar o arroz de seus lounges do aeroporto para a produção de uma cerveja lager upcycled. A Japan Arigato Lager é uma Cold IPA com ‘corpo leve e sabor acentuado’produzida pela cervejaria Utage Brewing com arroz cozido proveniente do bufê do lounge internacional da companhia aérea no […]

Abril 24, 2024

Doar calcinhas usadas higienizadas não é upcycling

Só para avisar: doar calcinhas usadas higienizadas não é upcycling. Assim como o “doar resto de comida para os pobres comerem” também não é. Isso é ferir a dignidade humana, explorar a situação de pessoas em vulnerabilidade para fazer caridade enquanto as humilha. Sim, isso aconteceu mesmo, partiu de uma empresa que fatura mais de 250 milhões ao ano só com a divisão de franquias, sem contar as outras frentes de atuação. No Brasil. Em 2024. Não vou me alongar nesse assunto porque a Yasmin Sales já falou tudo aqui (https://lnkd.in/d5jSYnKK) e deu até sugestões de campanhas mais apropriadas. O […]

Abril 20, 2024

Upcycling em restaurantes: não é só a indústria que desperdiça alimentos

Não é novidade para ninguém que nos acompanha, as maiores perdas no sistema alimentar ocorrem antes mesmo de o alimento chegar ao consumidor, certo? Ainda que a gente fale muito sobre a indústria aqui, não é por isso que outros espaços estão isentos de culpa nessa história. Os restaurantes ao redor do mundo desperdiçam toneladas de alimentos diariamente e isso precisa mudar. Para aproveitar tudo o que os alimentos nos oferecem, aplicar o upcycling em restaurantes pode ser a solução ideal para servir comida mais saborosa e mais sustentável. O desperdício está em toda a parte Pode parecer inofensivo se […]

Abril 5, 2024

Upcycling de chiclete mascado: saindo da boca para ganhar o mundo

Você gosta de mascar chiclete? Às vezes, serve para refrescar o hálito, para saborear algo doce ou mesmo para relaxar. Depois do descarte, o upcycling de chiclete mascado traz novas oportunidades para o que até então era só um rejeito. Chicletes são um doce passatempo, mas depois que perdem o gosto e endurecem na nossa boca, o que fazer? Jogar no chão não deveria ser uma opção, mas infelizmente acontece muito. O problema é que o prejuízo ao meio ambiente desse pequeno lixo que parece inofensivo, é grande. Pequenos lixos, grandes impactos “Ah, mas é só um chicletinho.” Tudo bem, só […]