Por que Upcycling?
Por que Upcycling?
A sabedoria da natureza é tal que não produz nada de supérfluo ou inútil.
Nicolau Copérnico
O que é upcycling?
O Upcycling ou reutilização “para cima”, também conhecido como reutilização criativa, é o processo de uso de produtos, resíduos, peças aparentemente inúteis na criação de novos produtos, sem desintegrar a peça, numa função diferente da qual o produto ou partes dele foram inicialmente projetados.
O termo upcycling também foi usado por William McDonough e Michael Braungart em seu livro Cradle to Cradle: Remaking the Way We Make Things, de 2002. Eles afirmam que o objetivo do upcycling é evitar desperdício de materiais potencialmente úteis, fazendo uso dos já existentes. Isso reduz o consumo de novas matérias-primas durante a criação de novos produtos.
O crescimento do processo de upcycling deve-se à dificuldade de lidar com tantos rejeitos, o alto gasto de energia para a reciclagem [utilização apenas da matéria prima, com desintegração do produto inicial] e sua atual aceitação comercial.
O que é a cadeia de valor da alimentação? Qual a diferença entre perda e desperdício?
Segundo definição da FAO, as perdas alimentares se referem à redução da disponibilidade de alimentos para consumo humano ao longo da cadeia de abastecimento alimentar, sobretudo nas fases de produção, pós-colheita e processamento.
Já o desperdício de alimentos, segundo a WWF, é a diminuição da quantidade ou qualidade dos alimentos resultante de decisões e ações de varejistas, serviços de alimentação como bares, restaurantes, hotéis e refeitórios, e consumidores.
51% dos clientes dizem que a Marca de Certificação Upcycling os tornará mais propensos a comprar.
Na China, 80% dos clientes concordam que reduzir o desperdício de produtos é mais importante do que reduzir o desperdício de embalagens.
Nos EUA, 50% dos consumidores de vegetais estão abertos a comprar vegetais menos que perfeitos.
Na França, 60% dos consumidores estão abertos a experimentar comidas e bebidas feitas com ingredientes que seriam jogados fora.
O que é economia circular?
O modelo econômico ‘extrair, produzir, desperdiçar’ da atualidade está atingindo seus limites físicos. A economia circular é uma alternativa atraente que busca redefinir a noção de crescimento, com foco em benefícios para toda a sociedade. Isto envolve dissociar a atividade econômica do consumo de recursos finitos, e eliminar resíduos do sistema por princípio. Apoiada por uma transição para fontes de energia renovável, o modelo circular constrói capital econômico, natural e social. Ele se baseia em três princípios:
- Eliminar resíduos e poluição desde o princípio;
- Manter produtos e materiais em uso;
- Regenerar sistemas naturais.
Fonte: Ellen McArthur Foundation
Desenvolvimento do produto a partir de resíduos de produção.
Produção do produto desenvolvido.
Distribuição do produto.
Consumo do produto.
Criação de novos resíduos e coleta.
Processo de upcycling para reaproveitamento dos resíduos coletados para início de novo ciclo.
Veja o nosso conteudo e saiba mais sobre upcycling.
Veja a nossa entrevista com a Planta
Novo Plano Nacional de Resíduos Sólidos
Até 2040, metade de todo o lixo produzido no Brasil deverá ser reaproveitado.
Foi publicado a 14 de abril de 2022 no “Diário Oficial da União” um decreto com o Plano Nacional de Resíduos Sólidos (pode consultar nos nossos conteúdos). O texto estabelece que, até 2040, metade de todo o lixo produzido deverá ser reaproveitado de alguma forma. A publicação “Panorama dos Resíduos Sólidos” mostra que, no Brasil são geradas mais de 37 milhões de toneladas por ano. O lixo orgânico chega a 45% do total, materiais recicláveis secos (plásticos, papel, papelão, vidros e metais) são 35%, e rejeitos representam 14%.
Agora que é para valer, o que você vai fazer?
Upcycling Solutions é a solução
A missão da Upcycling Solutions é divulgar e atender a demanda cada vez mais evidente no mercado que é o upcycling. Produtos upcycled são uma das melhores maneiras para qualquer empresa evitar as perdas de alimentos. Os produtos upcycled valorizam os descartes de produção de alimentos criando produtos novos e de alta qualidade. É uma abordagem inovadora para as sobras de alimentos porque é a primeira solução baseada em produtos de consumo, tornando-a altamente escalável e economicamente sustentável e o desenvolvimento de um novo produto é essencial para a sobrevivência de uma empresa.
Onde a Upcycling Solutions atua para ajudar a sua empresa? Como empresa, ela atua para reduzir as perdas agroindustriais. Transformamos esssas perdas em novos produtos e ingredientes com valor agregado (upcycling) e introduzimos esse produto no mercado. Não gostamos de falar em subproduto, para nós é uma nova matéria-prima que não é valorizada.
A nossa missão é dar valor, não retirar valor.
Veja aqui o nosso artigo, “Como o grupo Petrópolis lucrou com upcycling R$ 24,5 milhões” de Natasha Pádua, que mostra um exemplo de como o upcycling é a solução. Aproveite e veja muitos outros exemplos como este.
Precisando rentabilizar seus resíduos de produção?
Na Upcycling Solutions cuidamos de cada detalhe para que seu produto não apenas sobreviva, mas sim que ele conquiste o seu consumidor.
Analisamos os seus resíduos de produção e criamos soluções de valor agregado para eles. Também desenvolvemos novos produtos para o reaproveitamento desses resíduos (produtos “upcycled”). Veja como podemos transformar os seus resíduos de produção em lucro!
O método de inovação que nós usamos e que achamos mais indicado para ajudar os nossos clientes é o método VCW – VALUE CREATION WHEEL.
A quantidade absurda de alimentos desperdiçados é uma triste realidade. Mas que pode ser revertida com sustentabilidade. E se falamos de sustentabilidade, falamos de UPCYCLING.
Certificação Produto Upcycled
Criamos em 2023, em parceria com a ABRARASTRO a primeira e única certificação brasileira para ingredientes e produtos alimentares upcycled, Certificação Produtos Upcycled.
A certificação possibilita ao consumidor maior poder de escolha sobre produtos, ingredientes e processos que sejam ambientalmente sustentáveis, socialmente aceitos e seguros para o consumo.
Pode saber mais aqui.
Food Tech Hub Latam
Em 2023, a Upcycling Solutions e Food Tech Hub Latam, o mais importante hub de alimentos da América Latina, fecharam um acordo para atuar em conjunto para o reaproveitamento de biomassa e resíduos e agregar valor a sub produtos da cadeia agrícola e de alimentos. Com essa parceria temos a intenção de fazer projetos “end-to end” com avaliação físico-químicas de produtos, processos, tecnologias e destino desse produtos
Criado em 2018, o FoodTech HUB Latam ajuda as Empresas a identificar fontes relevantes de conhecimento, apoio, parcerias e conectar os atores da comunidade dos sistemas alimentares.
O FoodTech HUB Latam tem uma visão panorâmica dos desenvolvimentos da indústria de alimentos, graças a experiência de seus líderes na cadeia de alimentos e na montagem de comunidades de inovação.
O FoodTech HUB Latam é, na América Latina, o amálgama que une todos os atores do ecossistema, visando atender as novas demandas dos consumidores.
Abrarastro e AgroCarbon 360
Nos associamos à Abrarastro e AgroCarbon 360 para darmos resposta e padronização de processos para rastreabilidade de alimentos upcycled e ajudarmos nossos clientes com na redução da pegada de carbono.
A Abrarastro nasceu com a missão de padronizar e assessorar a rastreabilidade de alimentos no Brasil.
A certificação da ABRARASTRO (Associação Brasileira de Rastreabilidade de Alimentos) AgroCarbon 360, que em trabalho conjunto com técnicos e engenheiros cadastrados e certificados por suas classes podem fazer todo o trabalho a campo e trabalhar os dados na mensuração de Crédito de Carbono.
Upcycling Food Association - UFA
Nos associamos à Upcycling Food Association, a primeira associação para o upcycling de alimentos do mundo.Ela está construindo um sistema alimentar no qual todos os alimentos são elevados ao seu uso mais alto e melhor.
A Upcycled Food Association está alavancando as forças do mercado para evitar o desperdício de alimentos, coordenando centenas de empresas em todo o mundo e capacitando milhões de consumidores a prevenir as mudanças climáticas com os produtos que compram.
Assista ao webinar público realizado pela Upcycling Food Association em junho de 2020, para saber mais sobre a definição de “upcycling food”.
