Agora é a notícia que vem dos cafezais brasileiros: “Café sobe em Nova York com início ruim de colheita no Brasil” isso devido às mudanças climáticas. Acesse ao link para o artigo completo do GloboRural no fim da página. Depois da falta de cacau que está afetando o preço do chocolate, …

Já falamos aqui com o upcycling pode salvar o chocolate. Notícia do UOL: “Mudança climática compromete produção, e preço do cacau tem pico de 191%”. Veja o artigo completo do UOL, link no fim da página. O cacau é a commodity agrícola que mais valorizou em 2024, com pico de 191% …

#EU adia aplicação de normas de relatórios de #sustentabilidade para setores específicos e empresas estrangeiras [Ah vá!]. O prazo seria junho de 2024, mas foi postergado em dois anos. A União Europeia aprovou uma diretiva que atrasa em dois anos a adoção das Normas Europeias de Relatórios de Sustentabilidade (ESRS), que são regras …

Upcycling é multidisciplinar e abrange muitas áreas. Mesmo a Upcycling Solutions atuando com foco no upcycling de alimentos, outras áreas também merecem o devido destaque. Olha como o upcycling de moda pode beneficiar a construção. É preciso inovar e investir. Vejam como Havaianas viram pneu e piso de borracha. Um …

Durável, saudável e sustentável: a casca do maracujá, considerada um subproduto desperdiçado do processamento do maracujá, tem grande potencial como ingrediente de revestimento natural sustentável, antimicrobiano e antioxidante. A preservação de frutas recém-cortadas é uma aplicação particularmente promissora, mas pesquisas sugerem que poderia haver muitos outros usos possíveis para a …

Pesquisadores da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) Instrumentação e da Universidade Federal de São Carlos (UFSCar) utilizaram casca de banana para criar filmes bioplásticos com potencial de aplicação como embalagens ativas de alimentos. Material desenvolvido tem propriedades antioxidantes, oferece proteção contra a radiação ultravioleta e não gera resíduos. A pesquisa foi detalhada em artigo publicado …

Notícia da plataforma portuguesa Grande Consumo. Reforçando a militância do desperdício zero, a Auchan junta-se ao parceiro Once Upon a Tarte, que comercializa as marcas A Tarte e O Gelado, para a criação de um gelado de banana e caramelo, desenvolvido com bananas das lojas Auchan que não foram vendidas …

A startup de fermentação com sede em Copenhague, na Dinamarca, Reduced, garantiu € 6 milhões em uma rodada de financiamento liderada pela Novo Holdings. A Reduced usa tecnologia de fermentação para transformar fluxos secundários da indústria alimentícia e agrícola em ingredientes alimentares naturais, especializando-se no desenvolvimento de intensificadores de sabor …

A empresa de tecnologia de ingredientes e alimentos Treasure8 fez parceria com a produtora de bebidas vegetais Suja Life em upcycling A colaboração utilizará a tecnologia patenteada de desidratação Sauna USDA da Treasure8 para transformar fluxos de resíduos dos produtos prontos para beber da Suja Life em pós premium. Além de reduzir o desperdício, a parceria …