Como o grupo Petrópolis lucrou com upcycling R$ 24,5 milhões

Como o grupo Petrópolis lucrou com upcycling R$ 24,5 milhões

Foi milagre? Encontraram o pote de ouro? Claro que não, o grupo lucrou com upcycling porque investiu em estudo, mudança de mentalidade e confiou numa combinação de ações pela sustentabilidade.   Que ações o Grupo Petrópolis adotou? Segundo o Food Connection, “a empresa conseguiu reverter parte das 8 mil toneladas de resíduos produzidos na fabricação e envase de seus produtos em receita, chegando, com isso, a um incremento de R$ 24,5 milhões no seu faturamento anual”. Apenas 0.2% dos resíduos gerados por eles são aterrados e esses resíduos são o lixo de banheiro. Já os resíduos de produção como lúpulo, […]

Upcycling de alimentos: por que toda empresa deveria investir nisso?

Upcycling de alimentos: por que toda empresa deveria investir nisso?

Uma das perguntas que mais recebo atualmente é: por que upcycling? Isso vem tanto de quem quer saber porque criamos uma consultoria de upcycling de alimentos como ramo de negócio quanto de quem quer entender porque sua empresa deveria apostar também.   Segundo a Upcycled Food Association dos EUA, associação da qual somos membros: “alimentos upcycled são feitos de ingredientes que, de outra forma, seriam resíduos/desperdícios alimentares. Os destinos do desperdício são quando os alimentos acabam em locais como incineradores, ração animal, aterros sanitários ou em digestores anaeróbios”. “Alimentos upcycled usam ingredientes que de outra forma não teriam ido para o consumo humano, são adquiridos […]