Arquivo de Artigos de opinião - Página 2 de 7

Junho 17, 2024

Produtos upcycled de marca própria dos supermercados

Alguns anos atrás o Carrefour da Espanha lançou, como marca própria, uma linha de geléias feitas com frutas que não foram vendidas e que seriam descartadas por estarem mais maduras. A rede portuguesa Continente aproveitou as bananas que não vendidas para fazer os bolos Panana. O que essas ações têm em comum? São produtos upcycled de marca própria dos supermercados. Produtos de marca própria estão presentes em cerca de um terço dos lares brasileiros. Eles são uma das principais estratégias para reduzir a evasão de clientes dos atacados e atacarejos, pois garantem margem superior e preços mais baratos que as marcas […]

Junho 15, 2024

Nude lança produtos com a Certificação Produto Upcycled

“Sabe aquela sensação de abrir uma boneca russa, onde uma surpresa está escondida dentro da outra? Bem, é mais ou menos assim que funciona o nosso processo de upcycling, u-hum.”, Nude. Tente pensar numa analogia melhor para o upcycling e falhe miseravelmente! A Nude falou e disse, captou a essência da coisa toda, é simples e poderoso. Upcycling é sobre abrir os processos da produção de alimentos e encontrar tesouros alí, o que seria descartado, mas que se for devidamente transformado, mostra o seu valor. Um diamante bruto à espera de ser lapidado, upcycling é isso e é assim que trabalhamos, […]

Junho 8, 2024

Nestlé lança produtos upcycled

Nestlé lança produtos upcycled. Sim, nestlé e upcycling, você leu certo! A gigante colocou no mercado chinês 6 novas linhas de bebidas feitas com ingredientes como cáscara de café, água de coco e leite de aveia. As opções são clean label, ricas em fibra com baixo teor de açúcar e gordura e miram no consumidor que busca indulgência saudável. A bebida upcycled utiliza cáscara, a casca externa das cerejas do café que normalmente é descartada. A cáscara tem sabor levemente adocicado e frutado e, embora contenha cafeína, está presente em quantidades muito menores do que nos grãos do café, resultando […]

Maio 28, 2024

Enzima converte açúcar em fibra depois de você ingerir o alimento

Enzima converte açúcar em fibra: criaram uma enzima que converte açúcar em fibra depois de você ingerir o alimento. Na era do Ozempic, imagina comer um chocolate com açúcar, tipo o seu chocolate preferido, mas um terço desse açúcar virar fibra dentro do seu corpo sem que você precise injetar um remédio no seu corpo. Essa é a proposta da Zya, em vez de substituir açúcar por adoçantes, ela mexe na formulação incluindo seu novo ingrediente, o Convero. Trata-se de uma enzima que converte até 30% do açúcar em fibras após a ingestão. O ingrediente é produzido utilizando microrganismos editados […]

Maio 6, 2024

Quando se trata de trabalhar com resíduos, como garanto a qualidade contínua do produto final?

Garantia de qualidade em resíduos? Recebi essa pergunta de outra profissional que também tem no upcycling o seu negócio, a Marcela Rodrigues de Camargo, da Sante Science e resolvi trazer para aqui essa discussão. Das duas uma (ou as duas), ou você tem garantia da qualidade no início, assim você recebe o insumo já padronizado, ou o seu processo garante isso. Que é o que já acontece com qualquer insumo que venha da natureza. A gente deveria aceitar a variabilidade inerente da natureza, inclusive porque é ela que garante a continuidade das espécies, mas acostumamos mal o mercado a ter […]

Abril 26, 2024

Arroz de lounges do aeroporto para produção de uma cerveja lager upcycled.

Cerveja upcycled já é comum, mas essa você ainda não conhece e vem direta do aeroporto. Um dos problemas da comida servida em aeroporto é que ela precisa ser preparada com antecedência, o problema é que isso gera um desperdício enorme de alimentos preparados que nunca serão servidos. A Japan Airlines decidiu então destinar o arroz de seus lounges do aeroporto para a produção de uma cerveja lager upcycled. A Japan Arigato Lager é uma Cold IPA com ‘corpo leve e sabor acentuado’produzida pela cervejaria Utage Brewing com arroz cozido proveniente do bufê do lounge internacional da companhia aérea no […]

Abril 24, 2024

Doar calcinhas usadas higienizadas não é upcycling

Só para avisar: doar calcinhas usadas higienizadas não é upcycling. Assim como o “doar resto de comida para os pobres comerem” também não é. Isso é ferir a dignidade humana, explorar a situação de pessoas em vulnerabilidade para fazer caridade enquanto as humilha. Sim, isso aconteceu mesmo, partiu de uma empresa que fatura mais de 250 milhões ao ano só com a divisão de franquias, sem contar as outras frentes de atuação. No Brasil. Em 2024. Não vou me alongar nesse assunto porque a Yasmin Sales já falou tudo aqui (https://lnkd.in/d5jSYnKK) e deu até sugestões de campanhas mais apropriadas. O […]

Abril 22, 2024

Barilla e Marie Kondo: uma parceria inusitada

Uma parceria inusitada: Barilla e Marie Kondo. Se você também gosta de vídeos de arrumação, já deve ter conhecido a celebridade da organização doméstica. E o que ela e Barilla fizeram juntas? Elas se uniram para reimaginar um destino para as caixas de macarrão, fundindo criatividade e sustentabilidade, transformando caixas de massa vazias em embalagens para remessas de roupas de segunda mão. Marie mostra como dobrar roupas usadas para doação e fazê-las caber dentro das caixas e dá uma segunda vida às caixas de macarrão usadas ao servirem como embalagens de envio, ou seja, ganho duplo. Aliás, estas embalagens de […]

Abril 9, 2024

A próxima proteína sustentável é a de… cobra!

Depois da onda plant-based com as mais diversas fontes de proteínas vegetais, da proteína de insetos e até das carnes cultivadas (já falamos sobre todos esses assuntos no blog da Upcycling Solutions. Não conhece? Então clica logo aqui) a próxima espécie de interesse é a cobra. Se você lembrou dos filmes de Indiana Jones, é claro que a ideia não é essa, mas sim o cultivo e abate como acontece em qualquer frigorífico. Um estudo publicado este mês defende que, como a criação de gado é um processo ecologicamente desgastante para o planeta, cobra pode ser a alternativa. Cobras, em […]

Março 25, 2024

É pasta de café, não é pasta de dentes

Isso não é pasta de dentes, é café. Como é? Sim, é café. Não parece normal, então os fundadores deram o nome no normal coffee. Esse café surgiu da necessidade dos fundadores que gostam de camping e tinham dificuldades em carregar os equipamentos como moedor de café, grãos etc ou se contentar com café solúvel, que é sensível à umidade e pode empedrar. Foi aí que surgiu o café no tubo de alumínio. Cada tubo contém 25 doses de café espresso em pasta, pode ser dissolvido em água quente ou fria e elimina a necessidade de equipamento de preparo. Também pode […]