Suco é uma delícia, mas não dá um aperto no coração jogar fora toda aquela polpa que sobra no preparo dele? Saiba que bagaço de suco não é lixo, é matéria-prima de novos produtos! Já falamos no blog de novos produtos com resíduos da produção de cerveja (aqui), mas e

Vodka é uma das bebidas mais populares do mundo, mas seu impacto ambiental é frequentemente esquecido. Vodkas ecológicas surgem como opção sustentável, menor desperdício de água e outros recursos naturais, e claro, com ingredientes upcycled! Produtores estão repensando seus processos e abordando os resíduos produzidos, que passam a ter valor

Cerveja em pó, a empresa alemã Klosterbrauerei Neuzelle está desenvolvendo a primeira cerveja em pó do mundo. Prevista para chegar ao mercado no fim desse ano, ela terá espuma e será gasosa como uma cerveja comum. Para a geração que cresceu bebendo Tang e Kisuco, alimentos em pó não são exatamente uma

O suco de laranja é um dos mais apreciados no mundo, porém só metade da fruta é aproveitada. O que fazer com as cascas de laranja? Quel tal despoluir a água? Saiba aqui como. Esta é a proposta de um grupo de pesquisadores da Flinders University, na Austrália. As cascas de

Pharrell Williams, famoso pela música e mais recentemente pela moda, este mês ganhou livro com insights sobre sua obra e personalidade. O livro “Pharrell-isms”, lançado agora em maio, fala de sua personalidade versátil e criativa. O que poucos sabem é de sua participação em uma iniciativa de upcycling, numa parceria

Apenas 10% dos ingredientes usados para produzir sua cerveja terminam no copo. O que fazer com todo esse resíduo cervejeiro? Barrinhas de cevada! Conheça aqui. Você leu certo, depois da cerveja de pão (neste post aqui), para beber, você pode comer cerveja. Esta é a proposta da startup americana ReGrained. Eles utilizam o resíduo

Farinha de trigo integral, todo mundo já provou… será?? A Supplant, startup britânica, lançou no mercado uma farinha de trigo integral, mas é integral mesmo, com talos e tudo! Eles já produzem substitutos de açúcar de baixo índice glicêmico a partir de resíduos agrícolas upcycled e agora lançaram a farinha

Redução de açúcar parece simples, mas vai muito além de trocar açúcar por qualquer adoçante. E claro, há soluções upcycled para ajudar. Apesar do uso de adoçantes ser muito comum no mundo inteiro, eles não são todos iguais. De acordo com uma pesquisa sobre a perspectiva do consumidor em relação