Unilever vai compartilhar suas fórmulas patenteadas de sorvetes
Unilever vai compartilhar suas fórmulas patenteadas de sorvetes para seus concorrentes, em prol do meio ambiente.
Se você está se perguntando o que uma coisa tem a ver com a outra, calma você já vai entender. A Unilever está concedendo uma licença gratuita e não exclusiva à indústria de sorvetes para 12 patentes de reformulação. Estas fórmulas são de sorvetes estáveis a -12 C, enquanto o padrão da indústria é de -18 C.
Parece pouco? Saiba que essa pequena diferença de deixar os freezers 6 graus mais quente deve reduzir 25% de energia elétrica por freezer. Agora imagine multiplicar isso por todos os freezers da empresa e de seus concorrentes.
As emissões dos freezers de sorvete vendidos no varejo representam 10% da pegada de gases com efeito de estufa da cadeia da Unilever e, talvez representem até mais do que isso em seus concorrentes.
No ano passado falei sobre porque os sorvetes que não derretem são a iniciativa que nunca decola (aqui), o diferencial neste caso é que não se trata de sorvetes estáveis à temperatura ambiente, mas sim, que são “um pouco menos congelados”, fazendo com que não percam a refrescância e a experiência sensorial que o consumidor tanto aprecia.
O futuro é colaborativo. A coopetição, uma forma de competição cooperativa, permite que empresas colaborem em áreas onde o esforço conjunto beneficia o bem maior ainda que elas continuem sendo concorrentes em seu core business. Por isso, em vez de esperar que cada empresa individualmente desenvolva suas próprias tecnologias, o que pode levar décadas, a Unilever deu o primeiro passo para que toda a indústria trabalhe para reduzir sua pegada de carbono.
Esta não é a primeira iniciativa de coopetição em alimentos, em 2017 escrevi sobre iniciativas “open-source” na indústria de alimentos aqui.
Ah, as empresas que tiverem interesse nessas licenças, podem contactar pelo e-mail disponibilizado por eles: icecream.reformulations@unilever.com
