Arquivo de Sustentabilidade - Página 9 de 11

Outubro 30, 2023

Funerais ecológicos: uma forma mais sustentável de partir

Antes de mais nada, essa é a única certeza que temos: um dia iremos partir. Portanto, é importante tirarmos um tempo para pensarmos como iremos, concorda? Qual será nossa herança para o mundo? E isso envolve pensarmos sobre em nosso funeral e optar, talvez, por um funeral ecológico. E por quê? Porque, surpreendentemente, morrer impacta o meio ambiente também. Por isso, nesse Dia de Finados, vamos aproveitar o ensejo para esclarecer como podemos partir de forma mais sustentável. O custo ambiental de morrer Você até pode fazer tudo que estiver ao seu alcance para viver uma vida ecológica e consciente, […]

Outubro 23, 2023

Upcycling de cosméticos: uma forma sustentável de autocuidado

A cada dia que passa, novas portas são abertas para o upcycling. Com criatividade, tecnologia e vontade de tornar o planeta um lugar mais sustentável, pessoas e empresas do mundo todo têm buscado formas de usar o upcycling para os mais diversos fins, inclusive para produzir cosméticos. Nesse artigo, vamos te mostrar como o upcycling de cosméticos tem dado uma segunda chance para os resíduos, dessa vez na indústria da beleza. O natural vende mais Marcas de todo o mundo já perceberam que o consumidor tem se tornado mais preocupado e consciente. E, por isso, a indústria de cosméticos é […]

Outubro 2, 2023

4 produtos que são originalmente upcycled… e você não sabia!

Se engana quem pensa que upcycling é novidade. O termo é novo, mas a prática não é. Se você ainda não está convencido a provar, saiba que você provavelmente já consome produtos originalmente upcycled faz tempo e não fazia nem ideia de que são feitos a partir de resíduos. Produtos originalmente upcycled = alimentos feitos de lixo? Se você caiu aqui de paraquedas e está até agora se pergunta o que são produtos originalmente upcycled, não se preocupe. Vamos te explicar rapidinho. Upcycling é o processo de transformação de resíduos, subprodutos ou produtos indesejados em novos materiais ou produtos considerados […]

Setembro 23, 2023

Como o upcycling de trigo é a solução para o desperdício do cereal mais consumido no mundo

Não custa lembrar: o trigo é o cereal mais consumido do mundo. Porém, ao mesmo tempo em que é essencial, ele também é um dos grãos mais desperdiçados do mundo. Já passou da hora de pensarmos em soluções para o upcycling de trigo! Muitos dos alimentos que fazem parte da nossa dieta diária tem alguma quantidade de trigo em sua lista de ingredientes: pão, biscoitos, bolos, pizza, cerveja, macarrão, farinha, barrinhas de cereal, molhos, e mais uma longa lista… Números que falam A produção de trigo representa 30% de toda a produção de cereais do mundo. E, de acordo com […]

Setembro 10, 2023

Case de sucesso: empresa lucra mais de 60 milhões com upcycling na fermentação de precisão

A BioVeritas, uma empresa do Texas nos Estados Unidos é mais um case de sucesso e exemplo do que o upcycling pode fazer tanto para alcançarmos um desenvolvimento sustentável tanto para quem deseja empreender e ter sucesso com isso. A BioVeritas soube se utilizar dos subprodutos e subutilizados da indústria alimentícia, como as sobras de trigo utilizado para produzir o macarrão, por exemplo, para os transformar em ácidos orgânicos e usar esses ácidos na fermentação de precisão. Parece complicado, mas não é. Vamos te explicar melhor. Relembrando Já falamos tudo sobre a fermentação de precisão aqui, mas só para fins […]

Agosto 28, 2023

Ovos sem galinha e leite sem vacas: tudo sobre a fermentação de precisão

E se eu te dissesse que é possível comer um bolo feito com ovos e leite que não vieram nem da galinha, nem da vaca? Isso é completamente viável através da fermentação de precisão. Parece coisa de filme de filme de ficção científica, mas não é. A fermentação de precisão vem de uma técnica antiga usada para preservar os alimentos e que agora, para muitos cientistas, pode ser a chave para um sistema alimentar mais sustentável no futuro. Afinal, o que é? A fermentação como conhecemos é o processo químico no qual os açúcares presentes nos alimentos são convertidos em […]

Julho 29, 2023

Mais que um petisco: O tremoço como fonte de proteína

Provavelmente, se você frequenta bares, já deve ter visto esse grão como um acompanhante comum da cervejinha. Mas o tremoço é mais que um petisco, é também uma fonte de proteína alternativa versátil e saudável. O tremoço não é tão popular no Brasil, ficando mais restrito ao petisco de boteco, mas na culinária de países europeus como Portugal, Espanha e Itália, eles são comumente consumidos em conserva como um lanche ou como acompanhamentos para saladas, massas ou molhos. Em resumo, eles são um tipo de leguminosa que vem da planta Lupinus, que é da mesma família de ervilhas, grãos de […]

Julho 27, 2023

Aceita tomar uma folha de leite?

Aceita entrar e tomar uma folha de leite? Não, não é um litro, é uma folha mesmo! A Mililk, nova marca da alemã Veganz Group AG criou folhas de leite de aveia (ou bebida vegetal se você quiser estar tecnicamente correto 😜) que precisam apenas de água e 30 segundos no liquidificador. Já falei sobre a tendência waterless num artigo sobre cerveja em pó (aqui: https://lnkd.in/dKTEQmag), as maiores vantagens, além da #pegadadecarbono mais baixa porque se tira a água da operação – e num leite vegetal estamos falando de mais de 90% de água numa fórmula – é a economia de embalagens e a redução […]

Julho 22, 2023

Mudanças climáticas e o sistema agrícola: Ser resiliente é importante até para os alimentos

É praticamente impossível hoje em dia, quando lemos as notícias, não ver algo sobre as mudanças climáticas, aquecimento global, derretimento das geleiras e todos esses acontecimentos que podem ser um pouco assustadores. Mas, ao invés de nos desesperarmos, há quem já está buscando se adaptar aos problemas que, eventualmente, irão chegar. Uma dessas adaptações está acontecendo numa das atividades mais importantes para a sobrevivência humana, de onde tiramos nosso alimento: a agricultura. A ideia é tornar o sistema agrícola mais resiliente às mudanças climáticas. E por que isso é importante? Bom, podemos usar como alerta o caso dos Estados Unidos, […]

Julho 21, 2023

Primeiro pão à base de proteína microbiana no mercado

Já desistiu de comer um produto proteico vegano porque o gosto era ruim? Este é um dos maiores obstáculos nesse segmento, mas sabia que já existem proteínas microbianas sem o problema do retrogosto? A startup Equii já conseguiu US$ 8 milhões em investimento e lançou seu primeiro pão à base de proteína microbiana no mercado. A diferença aqui é que ela não usa as proteínas tradicionais como soja ou ervilha, mas sim os próprios grãos usados na produção do pão como o trigo. A Equii desenvolveu uma tecnologia de fermentação proprietária que reaproveita o amido de grãos para criar proteínas. […]