Categoria: Artigos de opinião

Sabe aqueles adesivos que colam das frutas? E se eles fossem úteis? O Makro da Colombia (sim, fechou no Brasil, mas na Colombia a rede continua ativa), desenvolveu adesivos coloridos para as principais frutas e vegetais comercializados para combater o desperdício de alimentos e, ao mesmo tempo, apoiar a educação de seus clientes. Não tem nenhuma tecnologia envolvida, são só cores, mas funcionam para o consumidor saber como usar o alimento em cada estágio de maturação associando a uma receita simples (e claro, as receitas estão disponíveis nas redes sociais da empresa). Para chegar nessas cores, a agência fotografou as […]

Imagine uma soja com proteínas de porco dentro dela. Percebi que apesar de conteúdos sobre alimentos de laboratório estar emergindo por aqui (inclusive a gordura de laboratório é produzida pela Cellva, uma empresa brasileira!), não vi nada sobre a “Piggy Sooy”, a soja com proteína de porco da startup britânica Moolec. Caso você que me lê não tenha acompanhado, resumidamente se trata de plantas de soja comum com genes suínos, então elas produzem grãos ricos em proteína de porco. A carne cultivada em laboratório ainda tem barreiras fortes como o alto preço e a dificuldade em escalar a produção, então […]

Das várias análises sobre o comercial de Maria Rita e Elis Regina, que “ganhou vida” 40 anos depois de seu falecimento graças à inteligência artificial, uma me chamou a atenção e dizia mais ou menos o seguinte: “há diversas formas menos preguiçosas de usar IA, ressuscitar mortos não é uma delas”. Ressuscitar mortos talvez não seja o melhor uso para humanos, mas fiquei pensando se poderíamos ressuscitar alimentos. No início do ano cientistas recriaram carne de mamute e estamos longe de dizer que é de fato um mamute, já que as partes faltantes foram completadas com DNA de elefante, porém […]