Arquivo de Artigos de opinião - Página 4 de 7

Janeiro 9, 2024

Upcycling não é a única maneira de reduzir perdas

Na Upcycling Solutions trabalhamos na redução do desperdício alimentar através do upcycling, mas essa não é a única maneira de reduzir perdas. Todos os esforços para diminuir o problema são bem-vindos, por isso falamos sobre soluções criativas para redução de perdas e emissão de resíduos, mesmo quando elas não implicam em upcycling. A Collo, startup finlandesa, desenvolveu uma nova solução, é o que eles chamam de “tecnologia de impressão digital líquida”. Segundo a empresa, sua tecnologia pode detectar qualquer tipo de líquido nas tubulações em tempo real, mostrando onde há vazamentos, permitindo resolver o problema na origem. A tecnologia da Collo é […]

Janeiro 8, 2024

Carrefour vai parar de vender produtos da Pepsico na França

Carrefour vai parar de vender produtos da Pepsico na França: sim, você leu certo. A briga do gigante varejista se deve ao aumento de preços praticados pela indústria de alimentos, considerado abusivo. Não está claro se os produtos que já estão nas lojas serão retirados ou se vão esgotar as vendas (eu sinceramente espero que esgotem, afinal, se não forem vendidos vão ser jogados fora?) As gôndolas dos produtos da marca agora têm avisos de “não estamos mais vendendo essa marca devido a aumentos de preços inaceitáveis”. O aumento de preços que ocorre mesmo quando a inflação abaixa tem nome, […]

Janeiro 4, 2024

Qual é o propósito da maionese?

Nem toda marca precisa ter um propósito. Qual é o propósito da maionese? Essa foi a fala do novo CEO da Unilever que saiu em várias notícias e… ele está certo! Confesso que fiquei digerindo isso por uns meses antes de vir falar sobre o assunto aqui. Como é que alguém que tem uma empresa com um propósito forte como é o da Upcycling Solutions pode concordar com isso? Explico, mais do que um propósito de marca é preciso ter um propósito da empresa, é sobre concentrar esforços no que realmente importa. A gente não precisa salvar o mundo comendo maionese, às […]

Dezembro 27, 2023

A palavra deste ano é AUTENTICIDADE

A palavra deste ano é AUTENTICIDADE. De acordo com o dicionário Merriam-Webster Inc., o termo, apesar de não ser novo, teve um aumento substancial nas buscas. Já no dicionário Oxford a palavra do ano foi RIZZ, que é relativo à carisma, ou em bom português, poderia ser uma malemolência, borogodó. Outra palavra é SWIFTIE, para designar os fãs de Taylor Swift, e que até agora não me conformo que o pessoal da Swift não aproveitou em benefício próprio. Voltando à autenticidade, nem vou chover no molhado e falar sobre como é irônico o ano do Chat GPT e de milhares […]

Dezembro 21, 2023

Pepsico é processada por Nova York por causa de lixo plástico

Pepsico é processada na justiça pelo estado de Nova York por causa de lixo plástico. Como é? Sim, o estado de Nova York, nos EUA, alega que a gigante de alimentos polui o meio ambiente com suas embalagens plásticas, colocando em risco o abastecimento de àgua e a saúde pública. A ação está entre as primeiras de um estado contra uma empresa usuária de plástico. Sim, fizeram um levantamento do lixo perto e dentro do rio da região no últimos 10 anos, e mais de 17% do lixo plástico vem de produtos da empresa, seguida por McDonalds com quase 6% […]

Dezembro 16, 2023

Por que requeijão hoje é tão ruim?

Finalmente encontrei um requeijão como os que amava quando era criança! Sendo uma pessoa curiosa (ou cientista até nas horas vagas, se preferir), conferi as listas de ingredientes de requeijões lançados esse ano e comparei com as de 10 anos atrás e percebi que o teor de proteína aumentou, provavelmente pela inclusão de soro de leite, enquanto a gordura diminuiu. O requeijão da esquerda é cremoso, o da direita parece um cream cheese amolecido – nada contra cream cheese, mas quando compro requeijão espero comer, bom, requeijão mesmo. E por que estou falando sobre isso? Porque adicionar soro de leite […]

Dezembro 14, 2023

O vinho está em perigo, esse alerta é pra você.

Se você gosta de beber vinho, esse alerta é pra você: sabia que um aumento de 2°C na temperatura pode tornar mais da metade das áreas vitivinícolas existentes inviáveis para o cultivo de uvas para vinho? Se seguirmos nesse ritmo, em 2040, 86% das regiões vitivinícolas serão utilizáveis. Em 2080 esse número cai para 56%. Em 2100, apenas 44% das áreas estarão aptas a produzirem uvas. Para mostrar na prática o que isso significa, a Ampersand Estates, uma vinícola australiana, lançou a linha Tomorrow’s Vintage, uma série de vinhos que vem só parcialmente preenchidos com a mesma proporção de terras […]

Dezembro 9, 2023

E se os rótulos de alimentos fossem como o dos cigarros?

Se os rótulos de alimentos fossem como o dos cigarros, eles seriam assim. O consumo de carne tem sido desencorajado na Europa como forma de reduzir as emissões de gases do efeito estufa, uso do solo e da água. Pesquisadores da Universidade de Durham descobriram que esse tipo de rotulagem pode reduzir o consumo de carne. O estudo, feito com 1001 respondentes no Reino Unido, buscava entender se os rótulos ilustrados e extremos sobre a ligação entre o consumo de carne e as mudanças climáticas, saúde e até as pandemias poderia influenciar a escolha dos consumidores. Os respondentes foram divididos […]

Dezembro 6, 2023

E se produzíssemos carne em vez de cigarro em folhas de tabaco?

E se produzíssemos carne em vez de cigarro em folhas de tabaco? Isso pode ser um divisor de águas no cultivo de carne celular nos próximos anos. A produção de carne cultivada requer fatores de crescimento, eles estimulam o desenvolvimento e a diferenciação celular. O problema é que esses fatores de crescimento custam caro, eles são coletados na pecuária ou produzidos por fermentação. Toda carne cultivada requer fatores de crescimento – as proteínas recombinantes (aquelas manipuladas para conter material genético de múltiplas fontes), hormônios e outros componentes que estimulam o desenvolvimento e a diferenciação celular. Esses fatores de crescimento respondem […]

Dezembro 4, 2023

Abacaxis sem coroa para diminuir emissão de gases de efeito estufa

Rede de supermercados Sainsbury’s vai comercializar abacaxis sem coroa para diminuir emissão de gases de efeito estufa. O que uma coisa tem a ver com a outra? A coroa do abacaxi ocupa espaço e agrega peso ao produto, mas não é consumida, é sempre cortada e jogada fora pelo consumidor em casa, então por que não fazer isso antes mesmo de transportar as frutas para o mercado? A ação deve diminuir cerca de 2500 caixas transportadas por ano. Me espanta não terem tido essa ideia antes, afinal no Brasil qualquer feirante já oferece a opção de cortar a coroa antes […]