Alimentação regenerativa: o futuro da sustentabilidade na indústria alimentícia
Especialistas discutem no FiSA 2024 como a alimentação regenerativa pode transformar a produção de alimentos, enfrentando desafios de sustentabilidade e combate à fome com tecnologias inovadoras e práticas sustentáveis.
No Summit Future of Nutrition, congresso científico da Fi South America (FiSA), um painel de especialistas discutiu a interseção entre sustentabilidade, tecnologia e a luta contra a fome. Com moderação de Beatriz Clark, fundadora da BCLARKING Ingredients Technology, o debate contou com a participação de Alessandra Lopes de Oliveira, professora da Universidade de São Paulo; Natasha Monteiro de Pádua, cofundadora e COO da Upcycling Solutions®; e Rosana Blasio, CEO do Pacto Contra a Fome.
Alimentação Regenerativa: um novo paradigma
O conceito de alimentação regenerativa foi o tema central do painel, enfatizando a necessidade de ir além da sustentabilidade e focar na regeneração dos sistemas alimentares e ecossistemas. Natasha Pádua destacou que a sustentabilidade, embora importante, não é mais suficiente por si só. “Estamos lidando com uma dívida do passado que precisa ser corrigida. Devemos ir além da sustentabilidade e pensar em como regenerar o sistema”, afirmou.
Fonte: FoodConnection
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