Arquivo de Startup - Upcycling Solutions®

Janeiro 15, 2025

Startups mais disruptivas do Brasil: a Upcycling Solutions está no top 10 em 2024

Temos o orgulho de anunciar que a Upcycling Solutions foi selecionada como uma das 10 startups mais disruptivas do Brasil em 2024 no mercado de AgFood Tech, pelo Food Tech Hub Latam. Esse reconhecimento é uma conquista significativa que reforça nossa dedicação à inovação e ao impacto positivo no setor de alimentos. Estamos transformando desafios globais em soluções sustentáveis por meio do upcycling, promovendo uma economia circular e criando produtos que unem ciência, sustentabilidade e propósito. Agradecemos ao Food Tech Hub Latam pela confiança em nossa missão e pela oportunidade de integrar este grupo de startups visionárias que estão moldando […]

Novembro 13, 2024

Startup nórdica de micélio upcycled entra no mercado de proteínas alternativas no Japão

A Norwegian Mycelium (NoMy), uma startup de Oslo, estabeleceu uma subsidiária no Japão, a NoMy Japan, para transformar resíduos da indústria alimentícia em proteínas sustentáveis usando tecnologia de fermentação com micélio. A nova operação visa combater o desperdício de alimentos, que é significativo no Japão, onde o governo estabeleceu metas para reduzir a perda de alimentos. A startup NoMy lançou o MycoPrime, um serviço de upcycling baseado em inteligência artificial para ajudar seus parceiros a minimizar o desperdício e desenvolver produtos sustentáveis (que legal a Upcycling Solutions® faz o mesmo). Em parceria com a Nippon Beet Sugar Manufacturing Co Ltd, […]

Julho 21, 2024

Startups de alimentos têm queda de 34% no número de investimentos

As startups do setor alimentício no Brasil tiveram queda nos investimentos de 2023, segundo uma pesquisa da Liga Venture, consultoria em estratégias de inovação para empresas e corporações. O montante de negociação (incluindo fusões e aquisições) foi 34% menor no ano passado do que em 2022. As foodtechs acumularam R$ 837 milhões em 2023, frente a R$ 1,2 bilhão no ano anterior. As startups em busca de captar recursos para expandir suas operações representaram 67% das negociações totais. Fonte: Poder 360 Veja o artigo completo aqui. Veja mais notícias sobre o mundo do upcycling aqui.

Maio 6, 2024

Quando se trata de trabalhar com resíduos, como garanto a qualidade contínua do produto final?

Garantia de qualidade em resíduos? Recebi essa pergunta de outra profissional que também tem no upcycling o seu negócio, a Marcela Rodrigues de Camargo, da Sante Science e resolvi trazer para aqui essa discussão. Das duas uma (ou as duas), ou você tem garantia da qualidade no início, assim você recebe o insumo já padronizado, ou o seu processo garante isso. Que é o que já acontece com qualquer insumo que venha da natureza. A gente deveria aceitar a variabilidade inerente da natureza, inclusive porque é ela que garante a continuidade das espécies, mas acostumamos mal o mercado a ter […]

Janeiro 9, 2024

Upcycling não é a única maneira de reduzir perdas

Na Upcycling Solutions trabalhamos na redução do desperdício alimentar através do upcycling, mas essa não é a única maneira de reduzir perdas. Todos os esforços para diminuir o problema são bem-vindos, por isso falamos sobre soluções criativas para redução de perdas e emissão de resíduos, mesmo quando elas não implicam em upcycling. A Collo, startup finlandesa, desenvolveu uma nova solução, é o que eles chamam de “tecnologia de impressão digital líquida”. Segundo a empresa, sua tecnologia pode detectar qualquer tipo de líquido nas tubulações em tempo real, mostrando onde há vazamentos, permitindo resolver o problema na origem. A tecnologia da Collo é […]

Novembro 9, 2023

Upcycling Food: A tendência alimentícia mais promissora do momento

Você sabe o que é Upcycling Food? No momento é a tendência mais relevante da sustentabilidade alimentar. Ok, reconheço que minha opinião talvez esteja enviesada pela área de atuação, mas brincadeiras à parte, quero lhe trazer cinco razões que explicam o porquê. O propósito da comida upcycled “Os alimentos upcycled usam ingredientes que, de outra forma, não seriam destinados ao consumo humano, são adquiridos e produzidos usando cadeias de suprimentos verificáveis e têm um impacto positivo no meio ambiente” A definição foi criada por uma equipe de pesquisadores de Harvard em 2020. Sim, faz apenas 3 anos que […]

Novembro 8, 2023

Café sem café. Por que a indústria de alimentos está correndo para fazer?

Já tomou uma xícara de café hoje? É provável que você esteja tomando um agora mesmo, enquanto lê esse artigo. Mas e café sem café, já provou? E não, não estamos falando sobre café descafeínado, esse você já conhece, a questão aqui é outra. O café é a segunda bebida mais consumida no mundo, atrás apenas da água, e o consumo no Brasil está entre os maiores do mundo, só perde para os EUA. Seja com ou sem cafeína, quente ou gelado, espresso ou coado, em casa ou no escritório, ele é presença obrigatória no mundo inteiro e agora café sem […]

Julho 27, 2023

Aceita tomar uma folha de leite?

Aceita entrar e tomar uma folha de leite? Não, não é um litro, é uma folha mesmo! A Mililk, nova marca da alemã Veganz Group AG criou folhas de leite de aveia (ou bebida vegetal se você quiser estar tecnicamente correto 😜) que precisam apenas de água e 30 segundos no liquidificador. Já falei sobre a tendência waterless num artigo sobre cerveja em pó (aqui: https://lnkd.in/dKTEQmag), as maiores vantagens, além da #pegadadecarbono mais baixa porque se tira a água da operação – e num leite vegetal estamos falando de mais de 90% de água numa fórmula – é a economia de embalagens e a redução […]

Julho 21, 2023

Primeiro pão à base de proteína microbiana no mercado

Já desistiu de comer um produto proteico vegano porque o gosto era ruim? Este é um dos maiores obstáculos nesse segmento, mas sabia que já existem proteínas microbianas sem o problema do retrogosto? A startup Equii já conseguiu US$ 8 milhões em investimento e lançou seu primeiro pão à base de proteína microbiana no mercado. A diferença aqui é que ela não usa as proteínas tradicionais como soja ou ervilha, mas sim os próprios grãos usados na produção do pão como o trigo. A Equii desenvolveu uma tecnologia de fermentação proprietária que reaproveita o amido de grãos para criar proteínas. […]