Arquivo de Outros - Página 4 de 5 - Upcycling Solutions®

Setembro 20, 2023

Código de barras comestível é a nova arma contra a falsificação de alimentos

Eles estão entre nós todos os dias, mas acabam passando despercebidos. E se os códigos de barras fossem comestíveis? Na verdade essa não é uma questão de “e se”. O código de barras comestível já existe. Primeiro foi aplicado com fins médicos e agora está chegando aos alimentos. Pra que serve um código de barra? Esse formato foi criado ainda na década de 50 e esconde um sistema super organizado de classificação, criado a partir de combinações numéricas representadas pelas famosas listras pretas. Essa classificação facilita a identificação do produto e é usada em bens de consumo como alimentos e […]

Setembro 9, 2023

Tem um invasor no meu prato! E isso é bom para o planeta

Para o dicionário invasor é aquele que invade e ocupa um território, já para a natureza os invasores são espécies exóticas, ou seja, que não pertencem àquele habitat e que se proliferam de maneira descontrolada, ameaçando o equilíbrio de um ecossistema. Mas por que só as espécies invasoras se proliferam de maneira desenfreada? O motivo é simples: Como elas estão invadindo um espaço que não é delas então, geralmente, não possuem predadores. Assim, a falta de inimigos naturais faz com que elas tenham toda liberdade para se reproduzir, o que causa o desequilíbrio do ambiente. Mas, há uma solução para […]

Setembro 2, 2023

O futuro está no passado: o que podemos aprender sobre alimentos com os ancestrais

Pode até parecer que é um assunto novo nas rodas de conversa e agendas políticas ao redor do mundo, mas a preservação da natureza é uma preocupação que já vem dos nossos ancestrais. O desperdício é um problema moderno Hoje em dia, quando falamos em desperdício nos vem à cabeça os lixões a céu aberto, pilhas e mais pilhas de plástico e poluição ambiental, resultado do consumismo exagerado e pouca conscientização sobre o tema. Lidar com o problema do lixo é uma questão urgente em nossa sociedade contemporânea, mas será que nossos ancestrais também precisavam se preocupar com isso? O […]

Setembro 1, 2023

Alimentos cultivados: a comida vinda direto do laboratório

Os alimentos cultivados são uma tendência que pode ajudar a pôr comida na mesa de uma população mundial em constante crescimento e fornecer maior segurança alimentar. A partir de nossa enquete feita no Linkedin, percebemos que muitos ainda acham um pouco confusa a nomenclatura “cultivados” e prefere o nome “sintético”. Dessa forma, a palavra cultivar pode levar a uma associação com a agricultura tradicional. Embora os termos “baseado em células” e “cultivado” sejam as terminologias mais usadas pelos cientistas e empresas, muitas pessoas (inclusive vocês que nos acompanham) preferem outros nomes como: “in vitro”, “artificial” e “sintético”. Muitos acham que […]

Agosto 28, 2023

Ovos sem galinha e leite sem vacas: tudo sobre a fermentação de precisão

E se eu te dissesse que é possível comer um bolo feito com ovos e leite que não vieram nem da galinha, nem da vaca? Isso é completamente viável através da fermentação de precisão. Parece coisa de filme de filme de ficção científica, mas não é. A fermentação de precisão vem de uma técnica antiga usada para preservar os alimentos e que agora, para muitos cientistas, pode ser a chave para um sistema alimentar mais sustentável no futuro. Afinal, o que é? A fermentação como conhecemos é o processo químico no qual os açúcares presentes nos alimentos são convertidos em […]

Agosto 25, 2023

GMO: em que ponto estamos com os alimentos transgênicos?

GMO é a sigla em inglês para organismos geneticamente modificados, ou seja, os famosos alimentos transgênicos. Muitas pessoas ainda têm receio de consumir produtos transgênicos, mas, apesar disso, o Brasil é o 2º maior produtor de transgênicos do mundo, ficando atrás apenas dos EUA. Atualmente, 76% da soja, 56% do milho e 27% do algodão produzidos no Brasil são transgênicos. Ou seja, é algo totalmente presente em nosso dia a dia. Por isso, nesse artigo vamos te explicar o que são os GMO´s e se eles são ou não opções seguras e benéficas para o planeta. Esse é o terceiro […]

Agosto 20, 2023

CRISPR: o que é o editor de DNA que está transformando nossa comida?

Em 2020, duas mulheres receberam o prêmio Nobel de química. E por qual motivo? As duas cientistas desenvolveram o CRISPR, uma ferramenta que consegue editar o DNA. Editar, assim como editamos nossas fotos antes de postá-las no Instagram, com o CRISPR podemos editar o DNA de diversos microrganismos. Nesse artigo você vai entender o que é essa tecnologia, como ela funciona, para que serve, como ela tem o potencial de modificar nossa alimentação e quais são as polêmicas que a cercam. Lembrando que esse é o segundo de uma série de cinco posts. Veja aqui o de agricultura molecular, e […]

Agosto 17, 2023

Agricultura Molecular: ela vai revolucionar sua alimentação num futuro (bem) próximo

A intensificação das mudanças climáticas aumentam os altos custos a produção alimentícia em escala global. Neste contexto a agricultura molecular surge como uma tendência que, num primeiro momento, pode parecer muito distante do nosso presente, mas que é uma realidade cada vez mais próxima. Antes de começar a explicar tudo sobre esse tema, é importante saber que esse artigo faz parte de uma série de cinco textos onde vamos explicar os seguintes tópicos: agricultura molecular, CRISPR, GMO (sim, os transgênicos), fermentação de precisão e alimentos cultivados. Como vemos em nossa enquete feita no Linkedin, a maioria das pessoas ainda se […]

Agosto 12, 2023

Do resíduo à riqueza: invista em upcycling

E se existisse uma forma de utilizar os resíduos da sua produção para criar um produto novo e lucrar a partir dele? Sim, dá pra ir do resíduo à riqueza com upcycling. Vem saber como! O upcycling transforma algo que, de outra forma, seria descartado em algo novo e de maior valor para os consumidores. E já tem empresa lucrando com isso. Além de ser uma iniciativa ecológica para o planeta. Nesse texto vamos te mostrar alguns cases de sucesso e te contar mais detalhes sobre esse processo. Muito além do dinheiro Sim, o retorno financeiro é essencial. Mas também […]

Junho 26, 2023

Aqua Botanical: água inovadora de sobra industrial

Você beberia água feita de sobra industrial? Graças a uma solução inovadora vinda da Austrália, isso é possível. Saiba como aqui. Esta solução atende pelo nome de AquaBotanical, a primeira água engarrafada feita inteiramente do subproduto das indústrias de frutas e vegetais. O criador, o químico Dr Bruce Kambouris, trabalhava numa empresa fabricante de sucos na Austrália. Sua inspiração veio porque ele era inconformado com a água descartada no processo quando os sucos eram concentrados. Ele não entendia porque aquela sobra industrial não tinha valor apesar de ser uma fonte limpa e cheia de nutrientes. A partir daí foi criada a marca que […]