O suco de laranja é um dos mais apreciados no mundo, porém só metade da fruta é aproveitada. O que fazer com as cascas de laranja? Quel tal despoluir a água? Saiba aqui como. Esta é a proposta de um grupo de pesquisadores da Flinders University, na Austrália. As cascas de

Pharrell Williams, famoso pela música e mais recentemente pela moda, este mês ganhou livro com insights sobre sua obra e personalidade. O livro “Pharrell-isms”, lançado agora em maio, fala de sua personalidade versátil e criativa. O que poucos sabem é de sua participação em uma iniciativa de upcycling, numa parceria

Apenas 10% dos ingredientes usados para produzir sua cerveja terminam no copo. O que fazer com todo esse resíduo cervejeiro? Barrinhas de cevada! Conheça aqui. Você leu certo, depois da cerveja de pão (neste post aqui), para beber, você pode comer cerveja. Esta é a proposta da startup americana ReGrained. Eles utilizam o resíduo

Farinha de trigo integral, todo mundo já provou… será?? A Supplant, startup britânica, lançou no mercado uma farinha de trigo integral, mas é integral mesmo, com talos e tudo! Eles já produzem substitutos de açúcar de baixo índice glicêmico a partir de resíduos agrícolas upcycled e agora lançaram a farinha

Redução de açúcar parece simples, mas vai muito além de trocar açúcar por qualquer adoçante. E claro, há soluções upcycled para ajudar. Apesar do uso de adoçantes ser muito comum no mundo inteiro, eles não são todos iguais. De acordo com uma pesquisa sobre a perspectiva do consumidor em relação

Seria tão bom comer sem preocupação, imagine se toda a gordura estivesse lá, mas seu corpo não absorvesse? Não estamos falando de remédios, mas sim do EPG (glicerol propoxilado esterificado), um óleo plantbased reestruturado que se comporta como uma gordura animal, mas de forma que praticamente nada é absorvido pelo

No último dia 01 de Abril a The HEINEKEN Company lançou um pré-treino proteico. Apesar de ser só uma brincadeira da empresa, os seguidores passaram a pedir que vire produto de verdade. Falando de viabilidade, a empresa poderia investir no upcycling e extrair proteína do malte para isso. A Ambev já está fazendo e

Imagine se as datas de validade em alimentos não existissem? A Evigence, de Israel, está trabalhando para isso. Isso é possível por meio de sensores que monitoram o frescor de alimentos perecíveis em tempo real durante toda a cadeia de distribuição do produto combinados com análise de dados. Estima-se que 20% dos