Se você gosta de beber vinho, esse alerta é pra você: sabia que um aumento de 2°C na temperatura pode tornar mais da metade das áreas vitivinícolas existentes inviáveis para o cultivo de uvas para vinho? Se seguirmos nesse ritmo, em 2040, 86% das regiões vitivinícolas serão utilizáveis. Em 2080

Comida gourmet, orgânicos, sabores exóticos, culinária internacional, ou seja, a nova geração está bem servida. A inovação alimentar para crianças atende os anseios dos pais enquanto nutre os pequenos. Grande parte das tendências que vemos para alimentação adulta pode ser replicada com sucesso na alimentação infantil. Faz sentido, o que atrai

Se os rótulos de alimentos fossem como o dos cigarros, eles seriam assim. O consumo de carne tem sido desencorajado na Europa como forma de reduzir as emissões de gases do efeito estufa, uso do solo e da água. Pesquisadores da Universidade de Durham descobriram que esse tipo de rotulagem

E se produzíssemos carne em vez de cigarro em folhas de tabaco? Isso pode ser um divisor de águas no cultivo de carne celular nos próximos anos. A produção de carne cultivada requer fatores de crescimento, eles estimulam o desenvolvimento e a diferenciação celular. O problema é que esses fatores

Rede de supermercados Sainsbury’s vai comercializar abacaxis sem coroa para diminuir emissão de gases de efeito estufa. O que uma coisa tem a ver com a outra? A coroa do abacaxi ocupa espaço e agrega peso ao produto, mas não é consumida, é sempre cortada e jogada fora pelo consumidor

Sabemos que você já ouviu falar em ESG, mas só para sanar qualquer dúvida aqui vai uma breve definição. Primeiramente, ESG é uma sigla que vem da língua inglesa e significa: Environmental, Social and Governance. Em português, seria ASG: ambiental, social e governança.  ESG pode ser descrito como um conjunto

Açúcar, cachaça, biomassa, melaço, combustível para o carro e tanto mais. A cana-de-açúcar é um dos alimentos mais versáteis quando o assunto é alternativas sustentáveis. Inclusive, é possível fabricar próteses de cana-de-açúcar que são capazes de dar novas oportunidades aos deficientes físicos. Isso porque produzir as próteses a partir dessa

Upcycling é um conceito cada vez mais compreendido e aceito pelos consumidores, que já sabem que quando consomem um produto feito a partir de resíduos, não estão “comendo lixo” e sim aproveitando todo o potencial nutritivo de um alimento. Upcycling e alimentação Provavelmente, você já sabe, mas não custa reforçar: