Sementes de melancia: ingrediente saudável e inovador
Você sabia que as sementes de melancia são altamente nutritivas? Se você as joga fora, não sabe o que está perdendo. Ou melhor, não sabia. Conheça aqui inovações incríveis feitas com esse ingrediente inusitado.
Todo mundo adora comer melancia, isso não é novidade. O que poucos sabem, porém, é que as sementes de melancia também fazem bem. Elas possuem fibras, proteínas, gorduras, zinco e magnésio. Também auxiliam a regular o colesterol no sangue. O ideal é consumi-las depois de secas no forno, especialmente as sementes brancas.
Aos que procuram praticidade, diversas marcas criaram produtos com as sementes. É o caso da empresa Go Raw com as barras feitas do ingrediente. Cada barrinha possui 12g de proteína.
Também se pode adquiri-las puras ou salgadas e temperadas para adicionar em pães, saladas, iogurtes e onde mais quiser, a variedade de usos é a mesma de outras sementes como a de abóbora, por exemplo.
Mas o mais curioso é a manteiga. Sim, uma manteiga vegetal, para passar no pão, tipo manteiga de amendoim, só que feita de sementes de melancia.
Para quem quer ir além do paladar, as poderosas sementinhas tem poder antioxidante e são matéria-prima de óleos e outros cosméticos hidratantes e “anti-idade”. Atenção: usei o termo anti-idade porque não sei de outro mais apropriado, mas como algo pode ser contra a idade? Envelhecer não é pecado! Digamos que são cremes que melhoram a saúde da pele. Tem até óleo bronzeador.
Por fim, é claro que não podia faltar a grande estrela, a fruta. A startup inglesa Sakara, a mesma que produz a manteiga com as sementes, também criou um snack de melancia desidratada, ideal para o lanche ou para adicionar em receitas.
Quem diria que esta fruta possui tantas riquezas além de seu sabor refrescante? Agora já sabe, coma também as sementes de melancia!
Artigo originalmente escrito em 16/12/2017, editado e publicado em 01/03/2023.
Referências: Observador, Trend Hunter, Mello, True Botanicals, African Journal of Agricultural Research
