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Maracujá: as propriedades promissoras da casca

Maracujá: as propriedades promissoras da casca

Durável, saudável e sustentável: a casca do maracujá, considerada um subproduto desperdiçado do processamento do maracujá, tem grande potencial como ingrediente de revestimento natural sustentável, antimicrobiano e antioxidante.

A preservação de frutas recém-cortadas é uma aplicação particularmente promissora, mas pesquisas sugerem que poderia haver muitos outros usos possíveis para a casca do maracujá.

Veja essas pesquisas no artigo da Vitafoods Insight.

Fonte: Vitafoods insights

Notícia completa aqui.

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