Reduced arrecada € 6 milhões para ampliar plataforma de ingredientes alimentares upcycled

A startup de fermentação com sede em Copenhague, na Dinamarca, Reduced, garantiu € 6 milhões em uma rodada de financiamento liderada pela Novo Holdings. 

A Reduced usa tecnologia de fermentação para transformar fluxos secundários da indústria alimentícia e agrícola em ingredientes alimentares naturais, especializando-se no desenvolvimento de intensificadores de sabor com base em matérias-primas recicladas. 

A rodada contou com a participação da casa de sabores nórdica Einar Willumsen, bem como dos investidores existentes Fundo de Exportação e Investimento da Dinamarca e Rockstart Agrifood. 

O financiamento será utilizado para desenvolver a plataforma tecnológica da Reduced, ampliar seu portfólio de ingredientes salgados, garantir capacidade de produção, implementar certificações e aumentar os esforços de vendas e marketing da empresa. 

Fonte: Foodbev

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