Arquivo de Upcycling - Página 8 de 15

Outubro 2, 2024

O surgimento de uma categoria de bebidas neutralizadoras de pimenta: o caso da Viee

Você conhece seu consumidor? Tem certeza? É que às vezes o seu produto pode ter um uso que você nem imagina. Na indústria farmacêutica esse efeito já é conhecido. É tipo o viagra, desenvolvido para ser um remédio cardíaco e hoje é mais conhecido por seu efeito contra impotência. Ou o Ozempic, criado para tratar diabetes, mas que hoje é mais conhecido no tratamento da obesidade. Veja o caso do neutralizador de pimenta. Esse uso secundário pode se tornar tão importante que pode definir os rumos da empresa. É o caso da Viee, marca chinesa que poderia ser só mais […]

Setembro 27, 2024

Upcycling de laranja: gigante do cítrico cria opções para aproveitar 100% da fruta

Empresas que desejam lucrar com o upcycling precisam investir em inovação, tecnologia e infraestrutura para transformar resíduos em produtos de valor. Veja o exmplo deste gigante da industria da Laranja. O maior produtor mundial de suco de laranja, o Brasil, tem investido em inovação e encontrado destinações práticas e criativas para os excedentes, incluindo cascas, polpa, sementes, gominhos, flores, folhas e até bagaço. Com um aproveitamento que chega a 100% do produto, a indústria tem proposto alternativas que vão muito além da ração animal, com ingredientes novos e de alto valor agregado para alimentos plant based, como hambúrgueres e ketchup; […]

Setembro 25, 2024

Corante de base láctea upcycled é alternativa ao dióxido de titânio

Em 2021 uma notícia da Europa tirou o chão de muitas empresas na indústria de alimentos: o dióxido de titânio, um dos mais utilizados como corante branco em alimentos, seria proibido. Desde então, empreendedores e cientistas do mundo todo têm tido dores de cabeça em busca de uma alternativa para o corante branco, até então, muito difícil de ser atingida sem o TiO2 (dióxido de titânio). Até então, porque agora (rufem os tambores) o upcycling entra em cena como alternativa promissora. O dióxido de titânio é muito usado na confeitaria para dar a cor branca a doces./Imagem: Bake at 350º […]

Setembro 12, 2024

A maior instalação de upcycling de alimentos da Europa é inaugurada em Appenzell

No dia 11 de setembro, a maior instalação de upcycling de alimentos da Europa foi inaugurada em Appenzell na presença de convidados de destaque, incluindo Helene Budliger Artieda/SECO e Ruth Metzler-Arnold/SGE. A startup Upgrain de Appenzeller e a cervejaria Locher AG estão dando um exemplo de inovação sustentável na indústria alimentícia com a nova planta de processamento de grãos usados. Após anos de pesquisa e desenvolvimento, a fábrica pode agora converter 25.000 toneladas de grãos de cerveja em matérias-primas todos os anos. Karl Locher, proprietário da cervejaria Locher e membro do conselho de administração da Upgrain AG, afirma: “Com a […]

Setembro 6, 2024

Greenhushing: não deixe que o medo do greenwashing coloque a sua empresa nessa situação

Sabe o que é o Greenhushing. Aquele ditado de que feito é melhor que perfeito ou que “um bom plano rigorosamente executado agora é melhor do que um plano perfeito na próxima semana” é a pura verdade. O impacto que você declara é melhor que o que deixa de declarar, mesmo que ele ainda precise de melhorias. Há umas semanas a Riachuelo esteve no centro das atenções devido às roupas dos atletas brasileiros patrocinadas e produzidas pela empresa para as Olimpíadas. Não, eu não vou falar sobre a beleza – ou ausência dela – nos looks, e sim da polêmica […]

Setembro 2, 2024

Nutricandies usa mel de cacau para substituir açúcar é única brasileira em premiação da ONU

A Nutricandies desenvolveu chocolate sem gordura e com baixas calorias. Fundador da empresa, Gustavo Henrique Rocha, afirmou que proposta é utilizar mel de cacau como substituto para açúcar. A startup goiana é semifinalista em uma premiação da Organização das Nações Unidas que incentiva a alimentação saudável. Ao g1, o fundador da empresa, afirmou que a iniciativa transforma subprodutos em alimentos nutritivos. A startup desenvolveu um chocolate sem gordura e com baixas calorias. A Nutricandies concorre na categoria Startup Innovation em “Bom Alimento para Todos, Hoje e Amanhã”. O empresário Gustavo Rocha explicou que os subprodutos são resíduos agrícolas descartados, como cascas, […]

Agosto 31, 2024

Ingredion lança novo produto upcycled

A Ingredion está cumprindo seu compromisso de elevar as experiências alimentares dos consumidores ao lançar um texturizante clean label em seu produto Fibertex CF. A fornecedora de soluções em ingredientes especiais Ingredion está focando em texturizadores com o lançamento do Fibertex CF. As fibras cítricas multibenefícios são ingredientes alimentares texturizantes feitos de cascas cítricas upcycled. Elas são destinadas a fornecer “ poder de viscosificação, propriedades de gelificação, melhoria da sensação na boca e estabilidade de emulsão e textura melhorada ao longo da vida útil”, disse a empresa. Ingredientes em Foco é uma coluna curta do Food Dive que destaca desenvolvimentos interessantes no setor de […]

Agosto 22, 2024

Da confeitaria ao mundo fashion, upcycling de chá e café podem virar bolos e roupas

As duas das bebidas mais consumidas no mundo, perdendo apenas para a água, geram uma quantidade enorme de resíduos pouco explorados. Só por curiosidade, você sabia que para cada xícara de café, o mundo consome três xícaras de chá? Chá é a segunda bebida mais popular do mundo, café é a terceira, e o consumo de ambas segue em crescimento. Segundo a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO), a produção global de chá preto deve aumentar a uma taxa de crescimento anual de 2,2% ao longo da próxima década e chegará a 4,4 milhões de toneladas no […]

Agosto 21, 2024

Upcycling de borra de café recupera ingrediente prebiótico que antes iria para o lixo

O café é a segunda bebida mais consumida no mundo, ficando atrás apenas da água. Todos os anos são geradas mais de 60 milhões de toneladas de borra de café no mundo – é o resíduo mais abundante da preparação do café.  Brasil é o maior produtor mundial e o segundo maior consumidor de café. A borra de café é um resíduo alimentar com potencial funcional, de fácil disponibilidade e baixo custo, porém, tradicionalmente, a maior parte desse resíduo acaba em aterros. A borra de café possui uma quantidade substancial de lipídios, fibras solúveis e proteínas de alto valor biológico. […]

Agosto 18, 2024

A Zara está apostando na sustentabilidade na moda com upcycling

A Zara, em colaboração com a empresa americana de tecnologia de moda Circ®, anunciou sua mais nova coleção feminina feita com tecidos upcycled de polialgodão, utilizando a inovadora tecnologia Circ Lyocell. Disponível a partir de 15 de agosto, a coleção traz peças com o toque suave da seda, mas confeccionadas com 50% de fibras upcycled de resíduos têxteis. Essa parceria, que começou em 2023, vem enfrentando um dos maiores desafios da moda: o upcycling de misturas de poliéster e algodão. A tecnologia da Circ é a única no mercado capaz de separar e reciclar essas misturas, permitindo a criação de novas matérias-primas sustentáveis. […]