Arquivo de Upcycling - Página 10 de 15

Junho 16, 2024

Queda de mais de 3% nas safras de 2024: upcycling pode ser a solução

Segundo o IBGE, em 2024, as safras de cereais, leguminosas e oleaginosas terão uma queda de mais de 3%. Com o aumento do consumo precisamos urgentemente de alternativas sustentáveis como o upcycling de alimentos. É o “novo normal”! Para a safra de 2024, o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) estima uma produção de 306,2 milhões de toneladas de cereais, leguminosas e oleaginosas, o que representa uma queda de 3,2% em relação à produção de 2023. A área a ser colhida é prevista em 77,6 milhões de hectares, com um rendimento médio nacional de 2.962 kg/ha. As culturas de […]

Junho 15, 2024

Nude lança produtos com a Certificação Produto Upcycled

“Sabe aquela sensação de abrir uma boneca russa, onde uma surpresa está escondida dentro da outra? Bem, é mais ou menos assim que funciona o nosso processo de upcycling, u-hum.”, Nude. Tente pensar numa analogia melhor para o upcycling e falhe miseravelmente! A Nude falou e disse, captou a essência da coisa toda, é simples e poderoso. Upcycling é sobre abrir os processos da produção de alimentos e encontrar tesouros alí, o que seria descartado, mas que se for devidamente transformado, mostra o seu valor. Um diamante bruto à espera de ser lapidado, upcycling é isso e é assim que trabalhamos, […]

Junho 10, 2024

Apparo e Döhler fazem parceria para inovar com ingredientes upcycled

A Appparo Inc., empresa de ingredientes vegetais com sede no Minnesota, firmou um acordo de desenvolvimento conjunto com o fornecedor global de ingredientes e soluções naturais Döhler para formular ingredientes upcycled para o mercado de alimentos e bebidas. A Döhler, reconhecendo o crescente interesse do consumidor em produtos saudáveis e sustentáveis, está explorando o uso do sistema “Total Crop Utilization” da Apparo, para adicionar ingredientes sustentáveis que contribuam para a economia circular à sua caixa de ferramentas de soluções para produtos a base de plantas. Aproveitando mais inovações em proteínas, a Döhler e a empresa de biotecnologia norte-americana Superbrewed Food firmaram recentemente uma […]

Junho 9, 2024

Kerr by Ingredion recebe certificação Upcycled

Os clientes norte americanos da Kerr by Ingredion da Ingredion Incorporated agora podem comprar uma seleção de frutas e vegetais com certificação Upcycled. O Upcycled Certified Standard foi criado através da Upcycled Food Association, que visa reduzir o desperdício de alimentos e promover o uso de alimentos reciclados. A Kerr compra melancias que são rejeitadas por causa de manchas no mercado de varejo e também cerejas doces escuras que não são adequadas para o varejo por causa do tamanho e da cor. Fonte: Food Business News Veja o artigo completo AQUI. Aqui no Brasil temos a Certificação Produto Upcycled. Faça […]

Junho 8, 2024

Nestlé lança produtos upcycled

Nestlé lança produtos upcycled. Sim, nestlé e upcycling, você leu certo! A gigante colocou no mercado chinês 6 novas linhas de bebidas feitas com ingredientes como cáscara de café, água de coco e leite de aveia. As opções são clean label, ricas em fibra com baixo teor de açúcar e gordura e miram no consumidor que busca indulgência saudável. A bebida upcycled utiliza cáscara, a casca externa das cerejas do café que normalmente é descartada. A cáscara tem sabor levemente adocicado e frutado e, embora contenha cafeína, está presente em quantidades muito menores do que nos grãos do café, resultando […]

Junho 4, 2024

Upcycling em marcas próprias: uma estratégia para supermercados

Uma das principais formas de faturamento de supermercados, as marcas próprias podem se alinhar ao upcycling: pães, sorvetes, café e até carnes veganas são frutos desse conjunto. Os supermercados são um dos comércios mais tradicionais na rotina das pessoas, mas geralmente são associados à venda e distribuição de marcas, sem considerar a crescente demanda por produtos de marca própria. Para se ter uma ideia, um estudo da NielsenIQ (NIQ) revelou que produtos de marca própria estão presentes em cerca de um terço dos lares brasileiros. Com potencial de reduzir o preço repassado aos consumidores, estes produtos são uma das principais […]

Maio 31, 2024

Farinha de casca de banana: pesquisa revela benefícios da sua ingestão

A farinha casca de banana muitas vezes é desperdiçada, mas ela é altamente nutritiva e pode ser base até para biscoitos saudáveis Muita gente acha que é lixo, mas as cascas de banana podem ser um alimento e tanto. Várias pesquisas já demonstraram que elas podem ser base para muitos preparos, especialmente quando transformadas em uma farinha — o alimento pode ser uma alternativa mais saudável com textura semelhante à farinha de trigo. A farinha da casca de banana contém o antioxidante luteína (que ajuda a reduzir o envelhecimento celular) e o aminoácido triptofano (essencial para a formação dos músculos e da […]

Maio 27, 2024

Papel higiênico sustentável: reinventando o rolo com upcycling

Falar sobre papel higiênico, à primeira vista, não pega bem – e olha que eu nem vou fazer trocadilho sobre cheirar bem. É um produto tão entrosado na nossa cultura, que quase ninguém fala dele, mas ele está lá, poluindo o planeta todos os dias. Existem alternativas de papel higiênico sustentável, mas antes, precisamos falar sobre o impacto desse item indispensável nas nossas vidas. Sua história começa bem antes desse rolo chegar ao seu banheiro e continua muito depois de seu descarte. Todos os dias quase 30 mil árvores são desmatadas e viram matéria-prima para a produção de papel higiênico […]

Maio 19, 2024

Tênis da Nespresso: conheça o modelo Re:Ground feito com borra de café

Tênis da Nespresso: conheça o modelo Re:Ground feito com borra de café. Depois de falarmos dele em 2022, chegou ao mercado Brasileiro no Dia 17. Reforça o compromisso da marca com a circularidade. Começar o dia com uma xícara de café e sair correndo para um dia agitado agora é mais fácil com uma dose extra no pé. A Nespresso, empresa pioneira em cafés porcionados de qualidade sustentável, uniu-se à marca francesa de moda upcycling Zèta, que desde 2020 tem como objetivo dar um novo e melhor propósito para um material que seria descartado. Essa parceria traz com exclusividade para o Brasil o tênis Re:Ground, feito com […]

Maio 16, 2024

Taste of Zero Waste: rede de hotéis Hilton apresenta menus zero desperdício

Na batalha contra as mudanças climáticas, é justo dizer que os gigantes corporativos têm uma responsabilidade maior quando se trata de fazer grandes mudanças. Por isso, a rede de hotéis Hilton lançou menus zero desperdício em quatro dos seus hotéis no Reino Unido como parte da sua estratégia ESG. Para você ter uma ideia do impacto de uma ação como essa, saiba que hotéis desperdiçam cerca de 80.000 toneladas de alimentos em média anualmente. Durante o próximo ano a rede planeja implementar iniciativas de desperdício zero em seus hotéis da Europa. A empresa estabeleceu uma meta de zera emissões de […]