Arquivo de Upcycling Solutions - Upcycling Solutions®

Julho 11, 2026

Quando o queijo vira subproduto

Quando o queijo vira subproduto: a valorização do soro está mudando a lógica da indústria de laticínios. Durante séculos, a lógica da produção de queijo parecia bastante simples: o leite era coagulado, a parte sólida transformava-se no produto principal e o líquido restante, o soro era tratado como uma consequência inevitável do processo. O queijo era o protagonista. O soro, o coadjuvante. Essa relação, porém, começa a se inverter. Impulsionado pela crescente procura por alimentos ricos em proteína, suplementos esportivos, produtos voltados ao envelhecimento saudável e formulações destinadas aos usuários de medicamentos para perda de peso, o soro de leite […]

Junho 21, 2026

Por que o Brasil ainda trata oportunidade como resíduo?

O mundo já entendeu o upcycling de alimentos mas por que o Brasil ainda trata oportunidade como resíduo? A transição para sistemas alimentares mais circulares deixou de ser uma pauta restrita a relatórios de sustentabilidade. Em diferentes mercados, o upcycling de alimentos já está sendo incorporado como estratégia de inovação, diferenciação, eficiência produtiva e geração de novas receitas. Empresas, centros de pesquisa, governos e associações setoriais começam a compreender que excedentes agrícolas, subprodutos industriais e matérias-primas fora de padrão não são apenas um problema ambiental: são recursos biológicos, nutricionais e funcionais ainda mal aproveitados. Esse movimento global não acontece por […]

Junho 13, 2026

Quando todos usam a mesma inteligência, ninguém inova de verdade

A inteligência artificial já faz parte da inovação, mas seu uso sem curadoria humana pode transformar vantagem competitiva em padronização. Neste artigo, refletimos sobre os riscos de substituir experiência técnica por respostas automáticas e mostra por que, no upcycling de alimentos, dados só geram valor quando interpretados por especialistas. A nova dependência da inteligência artificial A inteligência artificial generativa deixou de ser uma tecnologia distante. Em poucos anos, passou a fazer parte da rotina de empresas, profissionais, estudantes, equipes de marketing, P&D, regulatórios, inteligência de mercado e inovação. A promessa é sedutora: respostas rápidas, análises instantâneas, textos prontos, ideias […]

Junho 2, 2026

A CVM tirou a obrigação. Mas quem vai tirar o resíduo da conta das empresas?

Quando a sustentabilidade deixa de ser obrigatória no papel, ela precisa se tornar ainda mais estratégica na operação A CVM tirou a obrigação. A recente decisão da Comissão de Valores Mobiliários de retirar a obrigatoriedade do relatório financeiro de sustentabilidade para companhias abertas reacende uma discussão urgente no Brasil: a sustentabilidade deve avançar porque é exigida por norma ou porque já se tornou parte essencial da competitividade das empresas? A Resolução CVM 244, publicada em 29 de maio de 2026, alterou a Resolução CVM 193 e revogou o artigo que previa a obrigatoriedade da divulgação de informações financeiras relacionadas à […]

Maio 11, 2026

O que o caso Ypê ensina sobre sustentabilidade, confiança e rastreabilidade

Nos últimos dias, a marca Ypê voltou ao centro das discussões públicas depois que a Anvisa determinou a suspensão da fabricação, comercialização, distribuição e uso de determinados produtos, além do recolhimento de lotes específicos. Segundo a própria Agência, a medida foi adotada após avaliação de risco sanitário identificar falhas graves de produção, envolvendo produtos como detergentes lava-louças, sabões líquidos para roupas e desinfetantes fabricados pela Química Amparo. A medida, de acordo com a Anvisa, atinge produtos listados com lotes de numeração final 1. (Serviços e Informações do Brasil) Mais do que um episódio pontual envolvendo uma grande marca brasileira, […]

Abril 15, 2026

Disrupt São Paulo: Synex Ingredients se posiciona como nova fronteira industrial da bioeconomia em evento global da Veolia

A participação da Upcycling Solutions, representando a Synex Ingredients, no evento internacional Disrupt, promovido pela Veolia em São Paulo, marca mais do que presença institucional, consolida o avanço de um novo modelo industrial baseado em bioeconomia, circularidade e inovação aplicada. Criado em 2017, o programa Disrupt é uma das principais iniciativas globais da Veolia para aceleração de inovação, reunindo talentos internacionais em hackathons voltados à resolução de desafios reais de negócio, especialmente nas áreas de energia, água, resíduos e digitalização (Veolia). Ao longo dos anos, o programa evoluiu para uma plataforma estratégica de co-criação, conectando indústria, startups e especialistas em […]

Fevereiro 14, 2026

Por que o upcycling de alimentos deveria virar lei

O upcycling de alimentos deveria virar lei? O desperdício de alimentos já deixou de ser apenas um “tema ambiental”, ele é, ao mesmo tempo, ineficiência econômica, risco regulatório, perda de competitividade e contradição social. Nesse contexto, transformar o upcycling de alimentos (valorização de excedentes e subprodutos em novos ingredientes e produtos) em política pública com força de lei não é exagero: é uma forma objetiva de corrigir falhas de mercado e acelerar a transição para cadeias de suprimentos mais resilientes e circulares. A pergunta real é: se já sabemos o custo do desperdício e já temos tecnologia para capturar valor, […]

Janeiro 25, 2026

Upcycling 2026: da valorização de resíduos à engenharia de novos ingredientes

Upcycling 2026: como ciência, escala e governança estão redefinindo o que é inovação sustentável na indústria de alimentos Durante anos, falar de resíduos na indústria de alimentos foi falar de custo, passivo ambiental e obrigação regulatória. Em 2026, essa lógica está definitivamente ultrapassada. Hoje, resíduos e coprodutos são ativos estratégicos, desde que tratados com ciência, engenharia e visão de mercado. É exatamente nesse ponto que o conceito de upcycling deixa de ser discurso e passa a ser infraestrutura de inovação. Na Upcycling Solutions, temos acompanhado e participado ativamente, dessa virada: o movimento que transforma fluxos subutilizados em ingredientes tecnicamente especificados, […]

Dezembro 11, 2025

Dá para ser sustentável e inovador?

Sustentável e inovador casam? A resposta é curta: sim. E, na prática, as empresas que conseguem unir essas duas agendas tendem a ser mais competitivas, não menos. Abaixo, trago uma visão com base em evidências científicas, dados globais e o olhar pragmático que usamos na Upcycling Solutions® no dia a dia com indústrias de alimentos e ingredientes. 1. O mito do trade-off: sustentabilidade x inovação Por muito tempo, a narrativa dominante foi: “Ou eu foco em resultado financeiro, ou foco em sustentabilidade”. A pesquisa mais recente mostra que isso é um falso dilema. Uma meta-análise que avaliou dezenas de estudos […]

Setembro 7, 2025

Chile quer avançar com selo nacional de upcycling: um marco para a economia circular

Chile quer lançar selo nacional de Upcycling e fortalece a economia circular na alimentação A Universidade do Desenvolvimento (UDD), no Chile, deu início a uma iniciativa de grande relevância para o setor agroalimentar: a criação do “Selo Upcycling”. A proposta nasce de uma parceria público-privada que reúne mais de 30 empresas e organizações, com apoio da FAO, para estruturar práticas que transformem perdas e desperdícios em insumos de maior valor agregado. O objetivo é claro: posicionar o upcycling de alimentos como ferramenta estratégica para inovação, competitividade e sustentabilidade. O projeto busca padronizar boas práticas, alinhar políticas públicas e fomentar um […]