Arquivo de Tendências - Upcycling Solutions®

Março 31, 2024

IA na Indústria de Alimentos: uma combinação que tem o sabor do futuro

A Inteligência artificial está em tudo, inclusive naquilo que comemos. Este é só o começo da revolução da IA na indústria de alimentos, e tem muito mais oportunidades do que você imagina. Para atender as demandas do futuro dos alimentos, a IA talvez seja a maior aliada da indústria alimentícia. Ela pode ajudar empresas a entender hábitos de consumo, antecipar tendências e comportamentos de compra e com isso melhorar o relacionamento da marca com os clientes. Isso sem falar da importância da IA na indústria de alimentos para melhora da segurança alimentar e nutricional do alimento, para a otimização de […]

Março 14, 2024

Tendência e desejo, precisamos distinguir.

Tendência e desejo, qual a diferença? No último mês o presidente do Ifood disse que em 10 anos ninguém mais vai precisar cozinhar em casa. Nem vou entrar no mérito da questão de como é possível remunerar o produtor, o cozinheiro e o entregador, o preço do alimento e o lucro da empresa ser mais barato do que cozinhar em casa. Isso por si só já é tema para um outro post inteiro, quero falar sobre a definição de tendências e que diferencia do mero desejo. Vamos à definição: tendência é uma força que imprime determinado movimento ou orientação. É […]

Fevereiro 6, 2024

Chega de dor de cabeça: está seu guia para curar a ressaca (ou nem chegar a tê-la)

O carnaval está logo ali, na espreita e, a essa altura do campeonato, você já deve estar contando os dias para poder aproveitar os bloquinhos, não é? E o que não pode faltar para a maioria dos brasileiros neste feriado, é aquela bebida gelada para aliviar o calor do verão. E o cenário é esse, uma semana de folia repleta de consumo de bebidas alcóolicas e o que vem depois? A famosa ressaca. Por isso, queremos te ajudar e te dar algumas dicas de como evitar o mal-estar do dia seguinte e também curar a ressaca. Prevenir ainda é o […]

Fevereiro 4, 2024

Tropicana lança edição limitada com a marca “Tropcn” sem as letras “AI”

A Tropicana, marca gigante de sucos de laranja, está lançando uma embalagem de edição limitada com a marca “Tropcn” – sem as letras “AI”, ou seja, as mesmas letras de Artificial Intelligence (inteligência artificial) removidas de seu nome para destacar os ingredientes naturais de seu produto. Já era de se esperar que o hype da IA fosse criar uma contracorrente, uma anti-tendência, mas é importante dizer que até mesmo uma formulação criada por inteligência artificial pode ser feita 100% de ingredientes naturais. Segundo a Tropicana, “cada novo avanço da IA aparentemente nos aproxima do mundo artificial e mais longe do […]

Fevereiro 4, 2024

Soju: a bebida coreana que você precisa conhecer

Não, não é só impressão sua. O mundo coreano está cada vez mais presente na nossa cultura, desde as bandas como BTS até os grandes filmes, como Parasita, vencedor do Oscar de Melhor Filme em 2020. E as comidas e bebidas também entram nessa lista, é claro. Talvez você conheça a sua versão coreana do ramen, ou quem sabe o kimchi? Mas e quanto a soju? Aposto que você nunca ouviu falar nessa bebida destilada mais consumida na Coréia, certo? Não se preocupe, nesse artigo vamos te contar tudo sobre ela. Confira a seguir! Especialidade coreana Podemos dizer que cada […]

Janeiro 31, 2024

Certificado Upcycled: um investimento que vale a pena para a sua empresa e para o consumidor

Já falamos por aqui do quão pode ser importante para seu negócio fazer a certificação dos seus produtos. Mas hoje vamos falar de uma parte mais específica dessa mudança: o certificado upcycled. Relativamente novo no mercado, ver que um produto é upcycled tem atraído cada vez mais os consumidores. Quer entender melhor por quê? Então segue na leitura. O que é o certificado upcycled? Em primeiro lugar, é importante falarmos sobre como é possível adquirir a certificação de que o seu produto é, de fato, upcycled. Bom, para isso os produtos precisam demonstrar que são feitos com, no mínimo, 10% […]

Janeiro 28, 2024

Como seria 2024 para a Wired de 2014?

A WIRED publicou em 2014 um artigo sobre como o mundo seria em 2024, diversos profissionais escreveram suas previsões de como seria o futuro neste ano. Em alimentos “as cozinhas profissionais estão descartando o conceito de lixo à medida que encontram uma maneira de perpetuar a vida dos ingredientes por meio da fermentação: um talo de aspargo derrete em vinagre, por exemplo, e uma fruta caída se decompõe em um kombucha.” De fato tivemos progresso notável com a fermentação (tradicional e de precisão), o interessante aqui é que a fermentação é uma técnica de upcycling de resíduos alimentícios comestíveis, ainda […]

Janeiro 19, 2024

Cogumelos alucinógenos: controversos e inevitáveis

Em julho de 2023, uma notícia polêmica: a Austrália autorizou a prescrição de ecstasy para tratamento de transtornos mentais. Depois dos australianos, foi a vez dos Estados Unidos declarar que estava próximo de aprovar o uso de MDMA para tratar pacientes com estresse pós-traumático. Ou seja, cada vez mais esse debate tem se intensificado no mundo todo e o uso de substâncias como os cogumelos alucinógenos como medicamento e/ou ingrediente não parece mais tão impossível assim. É sobre essa desmistificação que vamos conversar hoje. Acompanhe a seguir. Alucinógenos, psicodélicos, mágicos Assim que as substâncias que contém psilocibina são normalmente chamadas. […]

Janeiro 4, 2024

Esqueça o plástico, o material do futuro é feito de cogumelos!

A gente adora falar sobre cogumelos, eles são versáteis, nutritivos, amados por veganos e por carnívoros. Dizem que batata frita deveria ser o símbolo da paz alimentícia porque todo mundo gosta, mas vamos além, cogumelos é que deveriam alcançar esse status, porque são liberados até para quem está de dieta e ainda são matéria-prima para móveis, embalagens e até roupas. Os cogumelos já são adorados por muita gente, desde quem cresceu jogando Mario Bros até renomados chefs que adoram usar o fungo como ingrediente, é difícil encontrar quem não goste. Além disso, eles também possuem propriedades medicinais e há quem […]

Dezembro 3, 2023

ESG: sua empresa mais sustentável e mais lucrativa

Sabemos que você já ouviu falar em ESG, mas só para sanar qualquer dúvida aqui vai uma breve definição. Primeiramente, ESG é uma sigla que vem da língua inglesa e significa: Environmental, Social and Governance. Em português, seria ASG: ambiental, social e governança. ESG pode ser descrito como um conjunto de ações (políticas, econômicas, de publicidade etc) que as empresas e organizações implementam em sua cultura para diminuir ou zerar o impacto negativo e, ao mesmo tempo, aumentar o positivo no meio ambiente, na sociedade e nos órgãos de governança. Os números não mentem Mesmo sabendo dos benefícios que o […]

IA na Indústria de Alimentos: uma combinação que tem o sabor do futuro

Tendência e desejo, precisamos distinguir.

Chega de dor de cabeça: está seu guia para curar a ressaca (ou nem chegar a tê-la)

Tropicana lança edição limitada com a marca “Tropcn” sem as letras “AI”

Soju: a bebida coreana que você precisa conhecer

Certificado Upcycled: um investimento que vale a pena para a sua empresa e para o consumidor

Como seria 2024 para a Wired de 2014?

Esqueça o plástico, o material do futuro é feito de cogumelos!

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