Aceita tomar uma folha de leite?

Aceita tomar uma folha de leite?

Aceita entrar e tomar uma folha de leite? Não, não é um litro, é uma folha mesmo! A Mililk, nova marca da alemã Veganz Group AG criou folhas de leite de aveia (ou bebida vegetal se você quiser estar tecnicamente correto 😜) que precisam apenas de água e 30 segundos no liquidificador. Já falei sobre a tendência waterless num artigo sobre cerveja em pó (aqui: https://lnkd.in/dKTEQmag), as maiores vantagens, além da #pegadadecarbono mais baixa porque se tira a água da operação – e num leite vegetal estamos falando de mais de 90% de água numa fórmula – é a economia de embalagens e a redução […]

Primeiro pão à base de proteína microbiana no mercado

Primeiro pão à base de proteína microbiana no mercado

Já desistiu de comer um produto proteico vegano porque o gosto era ruim? Este é um dos maiores obstáculos nesse segmento, mas sabia que já existem proteínas microbianas sem o problema do retrogosto? A startup Equii já conseguiu US$ 8 milhões em investimento e lançou seu primeiro pão à base de proteína microbiana no mercado. A diferença aqui é que ela não usa as proteínas tradicionais como soja ou ervilha, mas sim os próprios grãos usados na produção do pão como o trigo. A Equii desenvolveu uma tecnologia de fermentação proprietária que reaproveita o amido de grãos para criar proteínas. […]