Sustentabilidade e preço: A sustentabilidade está deixando de ser apenas um diferencial de mercado para se tornar um desafio de competitividade. E o upcycling pode ser uma das estratégias para transformar essa mudança em oportunidade de negócio. Durante anos, a indústria de alimentos investiu na construção de um argumento aparentemente incontestável: consumidores mais conscientes estariam dispostos a pagar mais por produtos sustentáveis. Embalagens ecológicas, ingredientes de origem responsável, redução de emissões e certificações ambientais passaram a ocupar espaços cada vez maiores nas estratégias de marketing e inovação. Mas existe um problema nessa equação. O consumidor pode valorizar a sustentabilidade sem […]
