Doces ou Desperdício? O lado amargo do Halloween e o papel do upcycling alimentar

Doces ou Desperdício? O lado amargo do Halloween e o papel do upcycling alimentar

Quando pensamos em Halloween, logo vêm à mente fantasias, abóboras esculpidas e, claro, montanhas de doces. Mas por trás dessa celebração divertida, existe um problema crescente e muitas vezes ignorado: o desperdício de alimentos e embalagens. A época mais doce do ano tem deixado um gosto amargo no planeta. O impacto invisível do Halloween Nos Estados Unidos, o Halloween movimenta uma verdadeira indústria: cerca de US$ 10 bilhões são gastos anualmente com fantasias, decorações e guloseimas. O problema é que boa parte desses produtos tem vida útil curtíssima — usados por um dia e, em seguida, descartados. Estima-se que mais […]

Upcycling de abóbora: um alimento, zero desperdício

Upcycling de abóbora: um alimento, zero desperdício

No Brasil não se costuma comemorar o Halloween, mas também temos dados assustadores de desperdício, felizmente tem upcycling de abóbora para aproveitar todo seu potencial nutritivo! Existe um lado bem assustador por trás da tradição americana de esculpir abóboras no Halloween, bilhões delas vão parar no lixo no dia seguinte às comemorações, causando problemas climáticos e muito desperdício. Por aqui não temos essa tradição, porém também temos um desperdício enorme de abóboras. Nos EUA estima-se que das quase 100 mil toneladas de abóboras vendidas anualmente, quase 60% delas vá parar em aterros. Tudo começa com o cabeça de abóbora Certamente […]