FiSA 2026: 8 tendências que devem definir os próximos anos da indústria de alimentos

FiSA 2026: 8 tendências que devem definir os próximos anos da indústria de alimentos

FiSA 2026: o ingrediente deixou de ser coadjuvante. Durante três dias, entre 4 e 6 de agosto, a Fi South America 2026 colocou novamente os ingredientes no centro das discussões da indústria de alimentos, bebidas e suplementos. Mas quem percorreu os corredores do São Paulo Expo encontrou algo além de novas proteínas, fibras, culturas, enzimas, extratos ou soluções de sabor. Encontrou uma mudança mais profunda. O ingrediente está deixando de ser tratado apenas como um componente da formulação para se transformar em uma plataforma estratégica de inovação. É a partir dele que as empresas estão tentando resolver alguns dos maiores […]