Arquivo de Cerveja - Página 2 de 2 - Upcycling Solutions®

Abril 12, 2023

Como essa startup recebeu US$6 milhões de investimento em upcycling

A startup norte-americana Planetarians recebeu US$ 6 milhões de investimento em upcycling para escalar sua produção de proteína. Saiba como aqui! O início Aleh Manchuliantsau e Max Barnthouse fundaram a Planetarians em 2013 como uma empresa de bebidas nutricionais. Sim, é muito distante do que a empresa produz agora, mas você já vai entender o porquê. Iniciaram a empresa com 500 dólares e chegaram a vender 1 milhão de unidades, mas competiam com players muito maiores, como Soylent, que contava com muito mais investimento para crescer, então eles se concentraram na seguinte questão: “como contra-atacar sem ser mitigado por outra […]

Março 30, 2023

7 proteínas alternativas que você provavelmente não conhece

O mercado de proteínas está fervilhando de lançamentos. Como nem só de proteínas tradicionais o mundo é feito, trazemos aqui 7 proteínas alternativas que você provavelmente ainda não conhece. O consumo de carne está em queda no mundo. Isso é comum durante recessões da economia, mas neste caso a demanda está caindo em países onde se consome tradicionalmente a carne bovina, como o Brasil. Seja por questões econômicas, de saúde ou sustentabilidade, a população tem consumido mais proteínas alternativas e essa mudança vai remodelar a indústria alimentícia. Mesmo as proteínas à base de plantas, consideradas sustentáveis, não são todas iguais […]

Fevereiro 22, 2023

Cerveja: do líquido ao sólido

Mais uma vez a cerveja entra em cena. Ela que é uma das bebidas mais amadas do mundo deixa de ser apenas uma bebida. As impressoras 3D estão cada vez mais avançadas e além de imprimir suas criações com filamentos à base de café, agora podem imprimir também com cerveja. A empresa 3Dom continua inovando, ambos os filamentos foram desenvolvidos pela empresa norte americana. O foco é o uso de resíduos que seriam descartados em seu processo habitual. E agora esses ganham um destino mais nobre e sustentável que o mero descarte. E claro, as impressões saem com a cor dourada […]

Janeiro 3, 2023

3 iniciativas de upcycling criativo de cerveja e 1 para evitar

Todas as iniciativas de upcycling são igualmente válidas? Já recebi essa pergunta diversas vezes ao longo dessa jornada no upcycling de alimentos. Minha resposta é: não, não é porque é resíduo que pode tudo, ou melhor, até pode, mas não deveria. E é por isso que trago aqui 3 iniciativas de upcycling criativo de cerveja e 1 para evitar. A indústria cervejeira produz uma quantidade gigantesca de resíduos. Para cada 100 kg de malte de cevada que se utiliza para elaboração da cerveja, obtém-se de 110 a 120 kg de resíduo úmido. É por isso que há tantas oportunidades de […]

Setembro 30, 2022

Como o grupo Petrópolis lucrou com upcycling R$ 24,5 milhões

Foi milagre? Encontraram o pote de ouro? Claro que não, o grupo lucrou com upcycling porque investiu em estudo, mudança de mentalidade e confiou numa combinação de ações pela sustentabilidade. Que ações o Grupo Petrópolis adotou? Segundo o Food Connection, “a empresa conseguiu reverter parte das 8 mil toneladas de resíduos produzidos na fabricação e envase de seus produtos em receita, chegando, com isso, a um incremento de R$ 24,5 milhões no seu faturamento anual”. Apenas 0.2% dos resíduos gerados por eles são aterrados e esses resíduos são o lixo de banheiro. Já os resíduos de produção como lúpulo, […]

Como essa startup recebeu US$6 milhões de investimento em upcycling

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