Arquivo de Café - Página 2 de 3 - Upcycling Solutions®

Novembro 9, 2023

Upcycling Food: A tendência alimentícia mais promissora do momento

Você sabe o que é Upcycling Food? No momento é a tendência mais relevante da sustentabilidade alimentar. Ok, reconheço que minha opinião talvez esteja enviesada pela área de atuação, mas brincadeiras à parte, quero lhe trazer cinco razões que explicam o porquê. O propósito da comida upcycled “Os alimentos upcycled usam ingredientes que, de outra forma, não seriam destinados ao consumo humano, são adquiridos e produzidos usando cadeias de suprimentos verificáveis e têm um impacto positivo no meio ambiente” A definição foi criada por uma equipe de pesquisadores de Harvard em 2020. Sim, faz apenas 3 anos que […]

Novembro 8, 2023

Café sem café. Por que a indústria de alimentos está correndo para fazer?

Já tomou uma xícara de café hoje? É provável que você esteja tomando um agora mesmo, enquanto lê esse artigo. Mas e café sem café, já provou? E não, não estamos falando sobre café descafeínado, esse você já conhece, a questão aqui é outra. O café é a segunda bebida mais consumida no mundo, atrás apenas da água, e o consumo no Brasil está entre os maiores do mundo, só perde para os EUA. Seja com ou sem cafeína, quente ou gelado, espresso ou coado, em casa ou no escritório, ele é presença obrigatória no mundo inteiro e agora café sem […]

Outubro 21, 2023

Upcycling alimentar em casa: 5 receitas pra fazer hoje mesmo

Upcycling na indústria de alimentos requer maiores quantidades, mas sabia que você pode investir no upcycling alimentar em casa, com o que tem na sua cozinha? Sempre falamos por aqui de grandes empresas e tecnologias inovadoras que estão criando, cada dia mais, novos alimentos através do upcycling. Mas a verdade é que você também pode usar os resíduos do preparo do seu almoço para fazer upcycling alimentar em casa mesmo. E resíduo é o que a gente tem de sobra em nossa própria casa, não é? Por isso, para te ajudar a ter hábitos mais sustentáveis, vamos te mostrar nesse […]

Outubro 14, 2023

3 alimentos upcycled que têm até nome próprio

Apesar de parecer algo muito novo e desconhecido, o upcycling já existe há, pelo menos, 20 anos. Já existem ingredientes upcycled que possuem até nome próprio, sabia? São alimentos tão consolidados nesse meio que, inclusive, possuem um nome próprio e pouquíssimas pessoas sabem que eles são, na verdade, fruto do processo de upcycling. Assim, nesse artigo, vamos te mostrar 3 alimentos upcycled que são tradicionais e possuem até mesmo um nome próprio. Okara, o resíduo do processamento de soja De acordo a Embrapa, em 2022 foram produzidas quase 400 milhões de toneladas de soja no mundo todo sendo mais de […]

Agosto 14, 2023

A segunda vida do café: produtos inovadores direto do cafezal

O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo. O que fazer com o pó de café usado? E as folhas que caem no cafezal? E as cascas do fruto? Conheça a segunda vida do café: produtos inovadores direto do cafeeiro. De antemão, segundo a Organização Internacional do Café, o consumo mundial de café ultrapassa 150 milhões de sacas de 60 quilos por ano e registra crescimento anual de 2,5%. Cada brasileiro bebe cerca de 80 litros da bebida por ano, o segundo maior índice atrás apenas dos EUA. E uma pesquisa da Embrapa prevê que, ao final de 2023, […]

Junho 17, 2023

Upcycling de cápsulas de café ou um futuro sem elas?

Upcycling é excelente para lidar com resíduos inevitáveis, mas precisamos sempre avaliar: esse resíduo pode ser evitado? Se produzem 40 mil novas cápsulas de café por minuto no mundo. Aproximadamente 30 mil delas terminam em aterroso, onde podem ficar 500 anos até se degradarem. Elas são resistentes porque precisam suportar alta pressão e temperatura no preparo do café. Uma alternativa são as cápsulas biodegradáveis e reutilizáveis My K-Cup é uma cápsula própria para ser reutilizada, porém perde-se a conveniência das cápsulas. Já falamos aqui sobre cápsulas biodegradáveis e compostáveis. E mais recentemente surgiu a NEXE Coffee, suas cápsulas são feitas […]

Junho 17, 2023

Qual o futuro do consumo de cápsulas de café?

O consumo de café em cápsulas cresceu e ganhou o mundo. A cidade de Hamburgo, na Alemanha, proibiu sua utilização em edifícios públicos e reacendeu o debate: o que fazer com os resíduos de cápsulas de café? John Sylvan, o inventor da cápsula, já declarou em entrevista que se arrepende de sua criação e do impacto ambiental causado por ela. A patente expirou em 2012 e desde então as marcas a investir nesse mercado multiplicaram-se. Os fabricantes defendem-se das acusações e investem em recolha e tratamento dos resíduos gerados por essas embalagens. A embalagem é composta por plástico ou alumínio e, […]

Junho 17, 2023

Chega de lixo! Veja estas cápsulas biodegradáveis de café

Será que é preciso abrir mão da praticidade das cápsulas de café e retornar ao passado? Nada disso, já há cápsulas biodegradáveis de café compatíveis com as principais máquinas do mercado! O acúmulo de lixo gerado pelas cápsulas de café é tão grande que até seu inventor já declarou ter se arrependido de criá-las. Os fabricantes se defendem das acusações e investem em recolha e tratamento dos resíduos gerados por essas embalagens. A reciclagem é complexa, já que a maioria é feita de plástico ou alumínio e é preciso separar a embalagem da borra do café, tornando a reciclagem mais […]

Maio 24, 2023

Destilando sustentabilidade: 8 vodkas ecológicas e criativas

Vodka é uma das bebidas mais populares do mundo, mas seu impacto ambiental é frequentemente esquecido. Vodkas ecológicas surgem como opção sustentável, menor desperdício de água e outros recursos naturais, e claro, com ingredientes upcycled! Produtores estão repensando seus processos e abordando os resíduos produzidos, que passam a ter valor na criação de novos produtos. Já falamos da vodka feita de cerveja estragada (aqui), mas ela é tradicionalmente feita de grãos como centeio ou a partir de batatas. Aqui as vodkas ecológicas aparecem em novas versões para inspirar a sua empresa a inovar também: 1 – Vodka de resíduos de […]

Março 23, 2023

Comida de vestir: tecidos de alimentos (parte 3)

Você sabia que além dos alimentos, as bebidas também dão origem a tecidos? Sim, suas roupas podem ser feitas com leite, café, vinho e chá. No último artigo da série “Comida de Vestir” conheça as roupas feitas com bebidas e aprenda a fazer o sua! Já leu as partes 1 e 2? Veja parte 1 aqui. Parte 2 aqui. 6- Leite A startup alemã Qmilch é responsável pelo tecido feito com leite estragado. O impulso criativo veio de uma história triste, a fundadora Anke Domaske originalmente procurava roupas feitas de tecidos que não tenham passado por tratamentos químicos para que seu padrasto, diagnosticado com câncer, pudesse usar. […]

Upcycling Food: A tendência alimentícia mais promissora do momento

Café sem café. Por que a indústria de alimentos está correndo para fazer?

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