A startup americana Blue Stripes, que busca combater o desperdício na indústria do chocolate ao fazer upcycling do cacau, levantou US$ 20 milhões em uma rodada de investimentos Série B liderada pela ZINTINUS. Grandes patrocinadores incluem The Hershey Company’s, Whole Foods Market e o chef Nick DiGiovanni, que também se tornou sócio e embaixador da marca. A Blue Stripes, fundada por Oded Brenner e Aviv Schwietzer, processa todo o cacau diretamente nas fazendas do Equador, reduzindo desperdícios e aumentando a renda dos produtores. A empresa se destaca ao usar todo o fruto do cacau para criar superalimentos como água de […]
Nutricandies usa mel de cacau para substituir açúcar é única brasileira em premiação da ONU
A Nutricandies desenvolveu chocolate sem gordura e com baixas calorias. Fundador da empresa, Gustavo Henrique Rocha, afirmou que proposta é utilizar mel de cacau como substituto para açúcar. A startup goiana é semifinalista em uma premiação da Organização das Nações Unidas que incentiva a alimentação saudável. Ao g1, o fundador da empresa, afirmou que a iniciativa transforma subprodutos em alimentos nutritivos. A startup desenvolveu um chocolate sem gordura e com baixas calorias. A Nutricandies concorre na categoria Startup Innovation em “Bom Alimento para Todos, Hoje e Amanhã”. O empresário Gustavo Rocha explicou que os subprodutos são resíduos agrícolas descartados, como cascas, […]
Mudança climática compromete produção, e preço do cacau tem pico de 191%
Já falamos aqui com o upcycling pode salvar o chocolate. Notícia do UOL: “Mudança climática compromete produção, e preço do cacau tem pico de 191%”. Veja o artigo completo do UOL, link no fim da página. O cacau é a commodity agrícola que mais valorizou em 2024, com pico de 191% registrado em 18 de abril. Dados do CBOT Chicago mostram que o preço da amêndoa começou o ano custando US$ 4,2 a tonelada e bateu US$ 12.26 em abril — na quinta-feira (9), o produto estava cotado em US$ 8,6 ou mais que o dobro do preço em janeiro (alta […]
O chocolate sem cacau pode mudar o seu bombom… para sempre!
É quase impossível encontrar alguém que não goste de chocolate, e não é à toa. Esse é o doce mais consumido no mundo e sabemos do que ele é feito: cacau. Mas, e se eu te dissesse que é possível fazer chocolate sem cacau? Sim, é possível fazer chocolate, com gosto de chocolate igual ao seu preferido, mas sem usar o cacau. O seu chocolate está ameaçado de extinção. Por isso, antes de falarmos das soluções para essa questão, é importante saber por que soluções são necessárias. A verdade é que já faz um tempo que o plantio do cacau […]