A foodtech brasileira Typcal é a primeira da América Latina a desenvolver proteína de micélio, uma alternativa sustentável baseada na fermentação de fungos. O micélio, parte vegetativa dos fungos, é rico em proteínas e fibras, sendo produzido em poucas horas e aproveitando subprodutos da indústria, como resíduos da produção de …

Pesquisadores desenvolveram uma técnica para transformar resíduos de folhas de abacaxi em microcelulose carboximetilada (PL-CMMCC), um material, upcycled, sustentável e solúvel em água. Pesquisadores da Universidade King Saud University e da United Arab Emirates University desenvolveram uma forma inovadora e sustentável de transformar resíduos de folhas de abacaxi em microcelulose …

Pesquisadores da Universidade Estadual de Maringá (UEM) descobriram que substituir parte dos agregados minerais por cinza de bagaço de cana de açúcar (SCBA) em misturas asfálticas melhora a resistência e durabilidade das rodovias, além de reduzir o impacto ambiental. A proposta reutiliza um resíduo agrícola abundante no Brasil e oferece …

Documento assinado por coalizão de países Latino-americanos que traz metas e objetivos claros para a transição de uma economia de baixo carbono. Mais um passo importante! A Coalizão da América Latina e do Caribe avançou na promoção da economiacircular ao assinar, em 10 de outubro de 2024, sua primeira declaração …

Bioplástico de startup chilena, Bioelements, biodegradáveis, conseguem ser reintegradas no meio ambiente e assim servem de alimento para fungos e microrganismos sem deixar resíduos tóxicos ou microplásticos. Essas embalagens, compostas de resíduos de milho e cana-de-açúcar (upcycling), têm um tempo de decomposição de 3 a 20 meses, dependendo da formulação. …

A pesquisa realizada pela PwC Agtech Innovation revela que as grandes empresas do agronegócio ainda investem pouco em inovação aberta, preferindo concentrar seus orçamentos em pesquisa e desenvolvimento (P&D), uma abordagem mais tradicional. Embora 76% das empresas reconheçam a importância da inovação aberta, apenas 37% possuem orçamento dedicado a isso. …

Empresas que desejam lucrar com o upcycling precisam investir em inovação, tecnologia e infraestrutura para transformar resíduos em produtos de valor. Veja o exmplo deste gigante da industria da Laranja. O maior produtor mundial de suco de laranja, o Brasil, tem investido em inovação e encontrado destinações práticas e criativas …

No dia 11 de setembro, a maior instalação de upcycling de alimentos da Europa foi inaugurada em Appenzell na presença de convidados de destaque, incluindo Helene Budliger Artieda/SECO e Ruth Metzler-Arnold/SGE. A startup Upgrain de Appenzeller e a cervejaria Locher AG estão dando um exemplo de inovação sustentável na indústria …

A Nutricandies desenvolveu chocolate sem gordura e com baixas calorias. Fundador da empresa, Gustavo Henrique Rocha, afirmou que proposta é utilizar mel de cacau como substituto para açúcar. A startup goiana é semifinalista em uma premiação da Organização das Nações Unidas que incentiva a alimentação saudável. Ao g1, o fundador …

A Ingredion está cumprindo seu compromisso de elevar as experiências alimentares dos consumidores ao lançar um texturizante clean label em seu produto Fibertex CF. A fornecedora de soluções em ingredientes especiais Ingredion está focando em texturizadores com o lançamento do Fibertex CF. As fibras cítricas multibenefícios são ingredientes alimentares texturizantes feitos de …