Desenvolvimento de produtos
Foi publicado a 14 de abril de 2022 no “Diário Oficial da União” um decreto com o Plano Nacional de Resíduos Sólidos (pode consultar nos nossos conteúdos). O texto estabelece que, até 2040, metade de todo o lixo produzido deverá ser reaproveitado de alguma forma. A publicação “Panorama dos Resíduos Sólidos” mostra que, no Brasil são geradas mais de 37 milhões de toneladas por ano. O lixo orgânico chega a 45% do total, materiais recicláveis secos (plásticos, papel, papelão, vidros e metais) são 35%, e rejeitos representam 14%.
Mais de 30% de todos os alimentos produzidos globalmente são perdidos ou vão para o lixo, e isso é um grande problema para a sociedade e o planeta. Alimentos upcycled evitam esse problema criando produtos novos e de alta qualidade a partir de alimentos excedentes. 60% das pessoas querem comprar mais alimentos upcycled, e isso porque 95% dos consumidores querem fazer sua parte para reduzir o desperdício de alimentos.
Desenvolvimento de produtos
O desenvolvimento de produtos com base no upcycling impulsiona a ciencia, a engenharia e a sustentabilidade, transformando produtos descartados em novas soluções de mercado e onde o resíduo de produção encontra um propósito.
O desenvolvimento de produtos novos é essencial para a sobrevivência de uma empresa e na Upcycling Solutions cuidamos de cada detalhe não só para que seu produto apenas sobreviva, mas sim que ele conquiste o seu consumidor.
PRECISANDO RENTABILIZAR SEUS RESIDUOS DE PRODUÇÃO?
Analisamos os seus resíduos de produção e criamos soluções inovadoras de valor agregado para eles. Também desenvolvemos novos produtos para o reaproveitamento desses resíduos (produtos “upcycled”). Veja como podemos transformar os seus resíduos de produção em lucro!
Temos uma equipe multidisciplinar, trabalhamos com profissionais de diversas expertises, temos como parceiros startups e empresas que possuem tecnologia de ponta e o apoio do maior centro de referência em tecnologia de alimentos no Brasil: o Tropical Food Innovation Lab. Tudo isso para garantir o melhor desenvolvimento de seu novo produto.
- Termo de Abertura do Projeto (Project Charter): Documento oficial que autoriza o projeto, define os objetivos, stakeholders principais, escopo inicial, orçamento preliminar e cronograma macro. Neste estágio, o projeto é formalmente reconhecido.
- Identificação de Stakeholders: Mapeamento e análise dos principais stakeholders, incluindo fornecedores de ingredientes upcycled, equipe de P&D, marketing, reguladores e consumidores potenciais. Esse mapeamento ajuda na definição de estratégias de engajamento e comunicação.
- Desenvolvimento do Plano de Gerenciamento do Projeto: Documento que detalha como o projeto será executado, monitorado e controlado. Inclui subplanos como o de escopo, tempo, custo, qualidade, recursos humanos, comunicação, risco, aquisições e stakeholders.
- Definição de Escopo: Descrição detalhada do que será entregue no projeto, incluindo a especificação dos produtos ou ingredientes upcycled a serem desenvolvidos.
- Criação da EAP (Estrutura Analítica do Projeto): Decomposição do projeto em partes menores e mais gerenciáveis (work packages), que facilitam o acompanhamento do progresso.
- Planejamento de Tempo e Custo: Estabelecimento do cronograma detalhado e orçamento do projeto. Ferramentas como o cronograma de Gantt podem ser usadas para mapear tarefas e marcos.
- Planejamento de Riscos: Identificação, análise e planejamento de respostas a riscos potenciais, como a variabilidade na qualidade dos ingredientes upcycled, mudanças nas preferências dos consumidores, ou desafios regulatórios.
- Mobilização da Equipe: Formação da equipe de projeto, que inclui especialistas em desenvolvimento de produtos, cientistas alimentares, engenheiros de produção, profissionais de marketing e especialistas em sustentabilidade.
- Desenvolvimento de Produto: Implementação das soluções aprovadas, passando por fases como formulação, testes laboratoriais, ajustes de processos e prototipagem. Aqui, a equipe trabalha para criar os produtos upcycled de acordo com as especificações definidas.
- Gerenciamento da Qualidade: Implementação dos planos de qualidade para garantir que os produtos desenvolvidos atendam aos padrões estabelecidos. Isso inclui monitoramento constante durante o processo de desenvolvimento e produção piloto.
- Aquisições e Logística: Se necessário, contratação de fornecedores para ingredientes, materiais de embalagem e outros recursos. A logística para entrega e armazenamento dos ingredientes upcycled também é gerenciada nesta fase.
- Monitoramento do Progresso: Acompanhamento contínuo do andamento do projeto em relação ao cronograma, orçamento e escopo planejados. Ferramentas de controle de projeto como Earned Value Management (EVM) podem ser utilizadas para avaliar o desempenho do projeto.
- Gerenciamento de Riscos: Revisão contínua dos riscos identificados, além de monitoramento de novos riscos que possam surgir durante a execução do projeto. A resposta a riscos é ajustada conforme necessário.
- Controle de Qualidade: Verificação contínua de que o desenvolvimento dos produtos ou ingredientes upcycled está em conformidade com os padrões de qualidade estabelecidos. Testes adicionais e inspeções podem ser realizados conforme necessário.
- Relatórios de Status: Emissão de relatórios regulares para os stakeholders, detalhando o progresso do projeto, desafios enfrentados, decisões tomadas e próximos passos.
- Entrega dos Produtos Finais: Após a conclusão do desenvolvimento e validação dos produtos ou ingredientes upcycled, as entregas são formalmente aceitas pelos stakeholders.
- Revisão Pós-Projeto: Realização de uma análise final para avaliar o desempenho do projeto em termos de alcance dos objetivos, cumprimento de prazos e orçamentos, e satisfação dos stakeholders. Lições aprendidas são documentadas para futuros projetos.
- Encerramento Contratual: Finalização de contratos com fornecedores e parceiros, garantindo que todas as obrigações contratuais tenham sido cumpridas.
- Desmobilização da Equipe: Formalização do encerramento das atividades do projeto, com a realocação ou liberação da equipe de projeto.
- Relatório Final do Projeto: Elaboração de um relatório final detalhando todo o ciclo de vida do projeto, incluindo os resultados alcançados, desafios enfrentados e as lições aprendidas. Este relatório é uma referência importante para projetos futuros.
Projeto de desenvolvimento
Ou após a apresentação e aprovação de soluções viáveis em um relatório de tendências desenvolvido pela Upcycling Solutions ou através da solicitação especifica do cliente, o projeto de desenvolvimento de produtos ou ingredientes upcycled entra em uma nova fase. Seguindo a metodologia do PMBOK (Project Management Body of Knowledge), o projeto pode ser estruturado nas seguintes fases:
Lançada no final de 2023, a Certificação Produto Upcycled possibilita ao consumidor maior poder de escolha sobre produtos, ingredientes e processos que sejam ambientalmente sustentáveis, socialmente aceitos e seguros para o consumo.
