Arquivo de Matérias-primas vegetais - Página 7 de 9

Março 30, 2023

7 proteínas alternativas que você provavelmente não conhece

O mercado de proteínas está fervilhando de lançamentos. Como nem só de proteínas tradicionais o mundo é feito, trazemos aqui 7 proteínas alternativas que você provavelmente ainda não conhece. O consumo de carne está em queda no mundo. Isso é comum durante recessões da economia, mas neste caso a demanda está caindo em países onde se consome tradicionalmente a carne bovina, como o Brasil. Seja por questões econômicas, de saúde ou sustentabilidade, a população tem consumido mais proteínas alternativas e essa mudança vai remodelar a indústria alimentícia. Mesmo as proteínas à base de plantas, consideradas sustentáveis, não são todas iguais […]

Março 23, 2023

Comida de vestir: tecidos de alimentos (parte 3)

Você sabia que além dos alimentos, as bebidas também dão origem a tecidos? Sim, suas roupas podem ser feitas com leite, café, vinho e chá. No último artigo da série “Comida de Vestir” conheça as roupas feitas com bebidas e aprenda a fazer o sua! Já leu as partes 1 e 2? Veja parte 1 aqui. Parte 2 aqui. 6- Leite A startup alemã Qmilch é responsável pelo tecido feito com leite estragado. O impulso criativo veio de uma história triste, a fundadora Anke Domaske originalmente procurava roupas feitas de tecidos que não tenham passado por tratamentos químicos para que seu padrasto, diagnosticado com câncer, pudesse usar. […]

Março 15, 2023

Comida de vestir: tecidos de alimentos (parte 2)

Você sabia que a cultura do algodão é tida como uma das mais tóxicas ao mundo, consumindo mais de 25% dos inseticidas utilizados no mundo? Veja o segundo artigo da série “Comida de vestir”. São necessários 20 mil litros de água para produzir 1kg de algodão. Esta quantia é suficiente para produzir apenas uma camiseta e um par de jeans (t-shirt e calça de ganga, em Portugal). Por isso é tão importante explorar novos têxteis. Os alimentos são para comer e seus resíduos para vestir. Já viu o primeiro artigo? Não? Veja aqui! 3- Soja Além de ser fonte de proteína vegetal, a soja também é […]

Março 9, 2023

Comida de vestir: tecidos de alimentos (parte 1)

Você sabia que milhões de toneladas de tecidos enchem os aterros sanitários de todo o mundo? Só na China são 20 milhões de toneladas ao ano. Nem 15% disso é reciclado. Felizmente as sobras da indústria alimentar são matéria prima para tecidos modernos e sustentáveis. Na série de 3 artigos “Comida de Vestir” veja roupas e acessórios incríveis feitos a partir de comida. 1- Banana Tecido de talos de banana já são produzidos no Japão desde o século XIII. A fibra é incrivelmente resistente e não é utilizada pela indústria alimentar. Recentemente esta técnica foi redescoberta e explorada novamente. As fibras externas, mais firmes, resultam […]

Março 1, 2023

Sementes de melancia: ingrediente saudável e inovador

Você sabia que as sementes de melancia são altamente nutritivas? Se você as joga fora, não sabe o que está perdendo. Ou melhor, não sabia. Conheça aqui inovações incríveis feitas com esse ingrediente inusitado. Todo mundo adora comer melancia, isso não é novidade. O que poucos sabem, porém, é que as sementes de melancia também fazem bem. Elas possuem fibras, proteínas, gorduras, zinco e magnésio. Também auxiliam a regular o colesterol no sangue. O ideal é consumi-las depois de secas no forno, especialmente as sementes brancas. Aos que procuram praticidade, diversas marcas criaram produtos com as sementes. É o caso da […]

Fevereiro 22, 2023

Cerveja: do líquido ao sólido

Mais uma vez a cerveja entra em cena. Ela que é uma das bebidas mais amadas do mundo deixa de ser apenas uma bebida. As impressoras 3D estão cada vez mais avançadas e além de imprimir suas criações com filamentos à base de café, agora podem imprimir também com cerveja. A empresa 3Dom continua inovando, ambos os filamentos foram desenvolvidos pela empresa norte americana. O foco é o uso de resíduos que seriam descartados em seu processo habitual. E agora esses ganham um destino mais nobre e sustentável que o mero descarte. E claro, as impressões saem com a cor dourada […]

Fevereiro 8, 2023

Azeite de tomates e outras novidades

Que os tomates são matéria prima de produtos deliciosos como ketchup e molho todo mundo sabe. Que é estrela até em festas populares como a La Tomatina, famosa “guerra” na Espanha, também. A novidade é que além disso ele agora é base para outros produtos inusitados. Já imaginou seu azeite amarelo-ouro de repente se tornar avermelhado? Isso é possível com o azeite de tomate. Ele também é feito com azeitonas, mas estas deixam de reinar sozinhas no Red Olive. O produto é inédito, já foi patenteado e une os benefícios do azeite tradicional com os do tomate, em […]

Fevereiro 1, 2023

Cerveja de pão – a novidade na sua alimentação

Falando de desperdício alimentar quem lembra do pão? São 24 milhões de fatias diárias no lixo no Reino Unido. E é de lá que vem a cerveja de pão, uma promissora inovação alimentar que você vai conhecer aqui. Toast Ale é uma cerveja de pão. Sim, ela é feita com pães que seriam descartados por padarias e mercados. Tristam Stuart, seu criador, é militante ativo contra o desperdício de alimentos. Ele se juntou à cervejaria Hackney Brewery para viabilizar o plano audacioso. O sistema é simples e eficaz: o pão é fatiado, tostado e então esfarelado. Então os farelos são usados […]

Janeiro 13, 2023

Unilever investe US$120 milhões em alternativa ao óleo de palma

É urgente encontrar alternativa ao óleo de palma. A insustentabilidade de sua cadeia produtiva é quase desconhecida do consumidor, que nem imagina o que está em metade (sim, METADE) dos produtos do supermercado. O óleo de palma, também conhecido como azeite de dendê, está em pratos como acarajé e bobó de camarão. Já nos produtos industrializados, muitas vezes ele aparece na lista de ingredientes apenas como “óleo vegetal”. Essa indústria vale $65 bilhões, pois ele é usado não só em alimentos, mas também em cosméticos, têxtil e até combustível. O foco agora é em desenvolver uma indústria alternativa ao óleo […]

Janeiro 6, 2023

Couro de frutas: moda bonita e sustentável

Sabe quanto custa sua jaqueta de couro? Não por seu preço, mas do quanto sua produção custa ao meio ambiente. Pois é, custa caro. Apresentamos aqui as soluções mais criativas para resolver o problema. A água está presente na maioria das etapas de processamento do couro. Ela é usada como veículo para a difusão dos produtos químicos e para as lavagens das peles. A água entra limpa e sai com resíduos orgânicos e químicos agressivos ao meio ambiente. Outra perda vem da indústria de alimentos, estima-se que 1,3 bilhão de toneladas de alimentos ou 30 por cento da produção mundial, seja perdida ou desperdiçada […]

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