Arquivo de Matérias-primas vegetais - Página 5 de 8

Junho 17, 2023

Upcycling de cápsulas de café ou um futuro sem elas?

Upcycling é excelente para lidar com resíduos inevitáveis, mas precisamos sempre avaliar: esse resíduo pode ser evitado? Se produzem 40 mil novas cápsulas de café por minuto no mundo. Aproximadamente 30 mil delas terminam em aterroso, onde podem ficar 500 anos até se degradarem. Elas são resistentes porque precisam suportar alta pressão e temperatura no preparo do café. Uma alternativa são as cápsulas biodegradáveis e reutilizáveis My K-Cup é uma cápsula própria para ser reutilizada, porém perde-se a conveniência das cápsulas. Já falamos aqui sobre cápsulas biodegradáveis e compostáveis. E mais recentemente surgiu a NEXE Coffee, suas cápsulas são feitas […]

Junho 17, 2023

Qual o futuro do consumo de cápsulas de café?

O consumo de café em cápsulas cresceu e ganhou o mundo. A cidade de Hamburgo, na Alemanha, proibiu sua utilização em edifícios públicos e reacendeu o debate: o que fazer com os resíduos de cápsulas de café? John Sylvan, o inventor da cápsula, já declarou em entrevista que se arrepende de sua criação e do impacto ambiental causado por ela. A patente expirou em 2012 e desde então as marcas a investir nesse mercado multiplicaram-se. Os fabricantes defendem-se das acusações e investem em recolha e tratamento dos resíduos gerados por essas embalagens. A embalagem é composta por plástico ou alumínio e, […]

Junho 17, 2023

Chega de lixo! Veja estas cápsulas biodegradáveis de café

Será que é preciso abrir mão da praticidade das cápsulas de café e retornar ao passado? Nada disso, já há cápsulas biodegradáveis de café compatíveis com as principais máquinas do mercado! O acúmulo de lixo gerado pelas cápsulas de café é tão grande que até seu inventor já declarou ter se arrependido de criá-las. Os fabricantes se defendem das acusações e investem em recolha e tratamento dos resíduos gerados por essas embalagens. A reciclagem é complexa, já que a maioria é feita de plástico ou alumínio e é preciso separar a embalagem da borra do café, tornando a reciclagem mais […]

Junho 10, 2023

Frutas e vegetais feios – por que você deveria consumi-los?

A ditadura da beleza atinge até os alimentos. Quantas vezes você rejeitou um tomate com formato estranho? E se invertessemos esse padrão? Será a vez dos vegetais feios? Comemos primeiramente com os olhos, mas em se tratando de alimentos, a beleza interior importa muito. Já são vários os estabelecimentos engajados na venda dos desfavorecidos. Na Inglaterra, em que 1,3 bilhão de toneladas de alimentos viáveis para consumo são jogados fora todos os anos, e até 40% da produção vegetal do país não chega ao consumidor por não atender às exigências estéticas dos supermercados, a rede Tesco lançou o projeto “Wonky Vegetables” (em português seria algo […]

Junho 3, 2023

Da pétala ao produto: upcycling floral é oportunidade pouco explorada

O consumo de flores no Brasil segue em crescimento, com expectativa de crescimento de mais de 6% ao ano. Entretanto, flores colhidas estragam rapidamente. A boa notícia é que há oportunidades de upcycling floral e elas ainda tem muito potencial para crescer! O mercado de flores brasileiro aumentou durante a pandemia, quando a procura despontou tanto no segmento fúnebre (infelizmente), quanto no doméstico, em que as pessoas buscavam ornamentar suas casas durante o período de confinamento. O resíduo de flores também pode gerar novos produtos de valor agregado. Sim, o upcycling floral é uma realidade! Conheça as iniciativas sustentáveis e […]

Maio 28, 2023

Bagaço de suco não é lixo, é matéria-prima para novos produtos!

Suco é uma delícia, mas não dá um aperto no coração jogar fora toda aquela polpa que sobra no preparo dele? Saiba que bagaço de suco não é lixo, é matéria-prima de novos produtos! Já falamos no blog de novos produtos com resíduos da produção de cerveja (aqui), mas e com resíduos da produção de suco? No restaurante pop-up da loja Selfridges, em Londres, o chef Dan Barber cria pratos usando o máximo possível dos ingredientes. Isso significa que talos, cascas e partes menos nobres dos alimentos entram sempre no menu. Uma de suas novas criações é o hamburguer de […]

Maio 24, 2023

Destilando sustentabilidade: 8 vodkas ecológicas e criativas

Vodka é uma das bebidas mais populares do mundo, mas seu impacto ambiental é frequentemente esquecido. Vodkas ecológicas surgem como opção sustentável, menor desperdício de água e outros recursos naturais, e claro, com ingredientes upcycled! Produtores estão repensando seus processos e abordando os resíduos produzidos, que passam a ter valor na criação de novos produtos. Já falamos da vodka feita de cerveja estragada (aqui), mas ela é tradicionalmente feita de grãos como centeio ou a partir de batatas. Aqui as vodkas ecológicas aparecem em novas versões para inspirar a sua empresa a inovar também: 1 – Vodka de resíduos de […]

Maio 15, 2023

Inovação sustentável: cascas de laranja para despoluir a água

O suco de laranja é um dos mais apreciados no mundo, porém só metade da fruta é aproveitada. O que fazer com as cascas de laranja? Quel tal despoluir a água? Saiba aqui como. Esta é a proposta de um grupo de pesquisadores da Flinders University, na Austrália. As cascas de laranja podem ser usadas, entre outras utilidades, para tirar mercúrio do solo e da água. Para se ter ideia, a contaminação por mercúrio nos atuns Yellowfin aumenta 3,8% todos os anos devido principalmente à poluição das indústrias de petróleo e minérios. Comer um alimento contaminado com a substância pode levar a […]

Maio 7, 2023

Barrinhas de cevada, uma nova forma de comer cerveja

Apenas 10% dos ingredientes usados para produzir sua cerveja terminam no copo. O que fazer com todo esse resíduo cervejeiro? Barrinhas de cevada! Conheça aqui. Você leu certo, depois da cerveja de pão (neste post aqui), para beber, você pode comer cerveja. Esta é a proposta da startup americana ReGrained. Eles utilizam o resíduo cervejeiro como matéria-prima para criar barrinhas de cevada. São parecidas com as famosas barrinhas de cereais, porém muito mais sustentáveis, pois são feitas com ingredientes que sobram das fábricas de cerveja locais. Até o momento são disponíveis em dois sabores: amêndoas + mel e chocolate + café. Algumas cervejarias mantém relacionamento com fazendeiros […]

Abril 30, 2023

Upcycling na redução de açúcar em alimentos: novidades para adoçar o mercado

Redução de açúcar parece simples, mas vai muito além de trocar açúcar por qualquer adoçante. E claro, há soluções upcycled para ajudar. Apesar do uso de adoçantes ser muito comum no mundo inteiro, eles não são todos iguais. De acordo com uma pesquisa sobre a perspectiva do consumidor em relação a adoçantes, o consumidor busca a redução de açúcar em alimentos, rejeita adoçantes artificiais, mas não tem esse sentimento em relação aos naturais. O açúcar tem funções no produto que vão além do dulçor, ele também auxilia na textura e até mesmo no controle microbiológico de alimentos como geléias, por […]

Upcycling de cápsulas de café ou um futuro sem elas?

Qual o futuro do consumo de cápsulas de café?

Chega de lixo! Veja estas cápsulas biodegradáveis de café

Da pétala ao produto: upcycling floral é oportunidade pouco explorada

Bagaço de suco não é lixo, é matéria-prima para novos produtos!

Destilando sustentabilidade: 8 vodkas ecológicas e criativas

Inovação sustentável: cascas de laranja para despoluir a água

Barrinhas de cevada, uma nova forma de comer cerveja

Upcycling na redução de açúcar em alimentos: novidades para adoçar o mercado

Soluções em upcycling

Conteúdo

Sobre nós

Governança

Categoria: Matérias-primas vegetais

Soluções em upcycling

Conteúdo

Sobre nós

Governança