Arquivo de Matérias-primas vegetais - Página 4 de 9

Outubro 27, 2023

Upcycling de abóbora: um alimento, zero desperdício

No Brasil não se costuma comemorar o Halloween, mas também temos dados assustadores de desperdício, felizmente tem upcycling de abóbora para aproveitar todo seu potencial nutritivo! Existe um lado bem assustador por trás da tradição americana de esculpir abóboras no Halloween, bilhões delas vão parar no lixo no dia seguinte às comemorações, causando problemas climáticos e muito desperdício. Por aqui não temos essa tradição, porém também temos um desperdício enorme de abóboras. Nos EUA estima-se que das quase 100 mil toneladas de abóboras vendidas anualmente, quase 60% delas vá parar em aterros. Tudo começa com o cabeça de abóbora Certamente […]

Outubro 23, 2023

Upcycling de cosméticos: uma forma sustentável de autocuidado

A cada dia que passa, novas portas são abertas para o upcycling. Com criatividade, tecnologia e vontade de tornar o planeta um lugar mais sustentável, pessoas e empresas do mundo todo têm buscado formas de usar o upcycling para os mais diversos fins, inclusive para produzir cosméticos. Nesse artigo, vamos te mostrar como o upcycling de cosméticos tem dado uma segunda chance para os resíduos, dessa vez na indústria da beleza. O natural vende mais Marcas de todo o mundo já perceberam que o consumidor tem se tornado mais preocupado e consciente. E, por isso, a indústria de cosméticos é […]

Outubro 21, 2023

Upcycling alimentar em casa: 5 receitas pra fazer hoje mesmo

Upcycling na indústria de alimentos requer maiores quantidades, mas sabia que você pode investir no upcycling alimentar em casa, com o que tem na sua cozinha? Sempre falamos por aqui de grandes empresas e tecnologias inovadoras que estão criando, cada dia mais, novos alimentos através do upcycling. Mas a verdade é que você também pode usar os resíduos do preparo do seu almoço para fazer upcycling alimentar em casa mesmo. E resíduo é o que a gente tem de sobra em nossa própria casa, não é? Por isso, para te ajudar a ter hábitos mais sustentáveis, vamos te mostrar nesse […]

Outubro 14, 2023

3 alimentos upcycled que têm até nome próprio

Apesar de parecer algo muito novo e desconhecido, o upcycling já existe há, pelo menos, 20 anos. Já existem ingredientes upcycled que possuem até nome próprio, sabia? São alimentos tão consolidados nesse meio que, inclusive, possuem um nome próprio e pouquíssimas pessoas sabem que eles são, na verdade, fruto do processo de upcycling. Assim, nesse artigo, vamos te mostrar 3 alimentos upcycled que são tradicionais e possuem até mesmo um nome próprio. Okara, o resíduo do processamento de soja De acordo a Embrapa, em 2022 foram produzidas quase 400 milhões de toneladas de soja no mundo todo sendo mais de […]

Outubro 7, 2023

Fruta-pão: alimento do futuro que você precisa conhecer hoje

Você já comeu fruta-pão? Essa parente próxima da jaca é muito mais versátil, nutritiva, inovadora e importante do que pode parecer num primeiro momento. Mesmo não sendo a mais popular entre as frutas, esse alimento tem um incrível potencial de se tornar um queridinho no mundo agrícola, na segurança alimentar e na sustentabilidade. Inclusive, ela é estudada como uma solução para o problema da fome no mundo, acredita? Por que a fruta-pão é é um alimento do futuro? Antes de mais nada, não estamos falando aqui de um pão que dá em árvores (perdão pela piada), mas sim de uma […]

Setembro 29, 2023

Do cigarro à comida com upcycling de tabaco

Apesar do número de pessoas que fumam cigarros esteja diminuindo consideravelmente, as empresas de tabaco ainda venderam aproximadamente 5,2 trilhões de cigarros em 2020. O que fazer com o tabaco não vendido e todo o resíduo gerado? Upcycling de tabaco e das bitucas! Engana-se quem pensa que indústrias de tabaco só produzem cigarros. Há toda uma gama de produtos fabricados com essa planta e, no meio disso, há também muito desperdício. Só o Brasil, no ano de 2021, registrou uma produção de mais de 700.000 toneladas de tabaco. Ao mesmo tempo que isso significa lucros econômicos para o país também […]

Setembro 25, 2023

Cerveja ancestral: a cerveja como nossos antepassados gostavam

Quem não gosta de uma boa e gelada cerveja? Porém, A cerveja que bebemos hoje não é igual a que nossos antepassados bebiam. Mas há empresas empenhadas em resgatar os sabores antigos da cerveja ancestral para você apreciar nos tempos modernos. A amarelinha que faz sucesso A cerveja é a 3º bebida mais consumida no mundo todo e, dentre as alcoólicas, está em 1º lugar disparado. Apesar da popularidade, o Brasil não é o campeão no consumo da cerveja. Esse lugar é ocupado pela República Tcheca, país em que cada habitante consome, em média, 184 litros de cerveja por ano. […]

Setembro 23, 2023

Como o upcycling de trigo é a solução para o desperdício do cereal mais consumido no mundo

Não custa lembrar: o trigo é o cereal mais consumido do mundo. Porém, ao mesmo tempo em que é essencial, ele também é um dos grãos mais desperdiçados do mundo. Já passou da hora de pensarmos em soluções para o upcycling de trigo! Muitos dos alimentos que fazem parte da nossa dieta diária tem alguma quantidade de trigo em sua lista de ingredientes: pão, biscoitos, bolos, pizza, cerveja, macarrão, farinha, barrinhas de cereal, molhos, e mais uma longa lista… Números que falam A produção de trigo representa 30% de toda a produção de cereais do mundo. E, de acordo com […]

Setembro 17, 2023

Você trocaria a proteína da carne por proteína de folhas?

Se tem algo que não pode faltar na maioria dos pratos ao redor do mundo é carne. Vivemos em um mundo de carnívoros, fato. Muitos até pensam em diminuir o consumo, mas de onde obter a proteína? A resposta pode estar na proteína de folhas. De antemão, pode parecer uma utopia propor aos brasileiros, povo que está em 3º no ranking de países que mais consome carne, fazer essa troca: um pedaço de bife por algumas folhas verdes. Mas para aqueles que estão comprometidos a diminuir o consumo de proteína animal, essa pode ser uma ótima opção. […]

Setembro 10, 2023

Case de sucesso: empresa lucra mais de 60 milhões com upcycling na fermentação de precisão

A BioVeritas, uma empresa do Texas nos Estados Unidos é mais um case de sucesso e exemplo do que o upcycling pode fazer tanto para alcançarmos um desenvolvimento sustentável tanto para quem deseja empreender e ter sucesso com isso. A BioVeritas soube se utilizar dos subprodutos e subutilizados da indústria alimentícia, como as sobras de trigo utilizado para produzir o macarrão, por exemplo, para os transformar em ácidos orgânicos e usar esses ácidos na fermentação de precisão. Parece complicado, mas não é. Vamos te explicar melhor. Relembrando Já falamos tudo sobre a fermentação de precisão aqui, mas só para fins […]