Arquivo de Matérias-primas vegetais - Página 3 de 9

Janeiro 19, 2024

Cogumelos alucinógenos: controversos e inevitáveis

Em julho de 2023, uma notícia polêmica: a Austrália autorizou a prescrição de ecstasy para tratamento de transtornos mentais. Depois dos australianos, foi a vez dos Estados Unidos declarar que estava próximo de aprovar o uso de MDMA para tratar pacientes com estresse pós-traumático. Ou seja, cada vez mais esse debate tem se intensificado no mundo todo e o uso de substâncias como os cogumelos alucinógenos como medicamento e/ou ingrediente não parece mais tão impossível assim. É sobre essa desmistificação que vamos conversar hoje. Acompanhe a seguir. Alucinógenos, psicodélicos, mágicos Assim que as substâncias que contém psilocibina são normalmente chamadas. […]

Janeiro 12, 2024

Cogumelos medicinais são as estrelas de produtos inovadores

Já vemos cogumelos em várias aplicações. A novidade é que agora é o uso de cogumelos medicinais em novos produtos para, além de alimentar, promover saúde. Cogumelos são mesmo muito promissores porque são versáteis, há tantas inovações com eles que já falamos aqui no Eat Innovation (clique em cada uma para ler um artigo bacana): couro ecológico, substituto para o adoçante, “bacon vegano”, tijolos, móveis e muito mais. O que são cogumelos medicinais? Cogumelos medicinais são usados há milhares de anos na medicina oriental, mas apenas recentemente estão se destacando como ingredientes em alimentos, bebidas e suplementos principamente por suas propriedade […]

Janeiro 6, 2024

Agricultores americanos cultivam cogumelo com gosto de bacon

Depois da alga com sabor de bacon a novidade é o cogumelo com gosto de bacon. Nada de aromatizantes, só cogumelo mesmo. Quer conhecer? Veja aqui! Bacon é uma delícia, mas nem todos podem aproveitar. Veganos, religiosos ou mesmo quem tem problemas de colesterol alto são privadas dessa carne defumada tão apreciada no mundo. Falamos da alga com sabor de bacon (aqui), mas infelizmente a produção não escalou o suficiente para espalhar para outros países. Agora há uma nova esperança para os amantes do bacon: cogumelos com gosto de bacon. Agricultores americanos de Tucson, no Arizona (EUA) produzem os fungos Pleurotus […]

Janeiro 5, 2024

Café e cogumelos na mesma cafeteira? Sim!

O café é das bebidas mais consumidas e apreciadas no mundo. Mas o que fazer com a borra de café que sobra após o preparo? Cogumelos! Quer saber como? Confira nosso artigo e descubra porque café e cogumelos tem tudo a ver. Já falamos sobre outras formas de upcycling de borra de café aqui, mas em escala industrial. O que fazer com a borra de café em casa? O pó de café é rico em nitrogênio, potássio e magnésio, o que o torna um ótimo adubo. Para aproveitar esse potencial, os designers Adrián Pérez e Mauricio Carvajal desenvolveram a HIFA, […]

Janeiro 4, 2024

Esqueça o plástico, o material do futuro é feito de cogumelos!

A gente adora falar sobre cogumelos, eles são versáteis, nutritivos, amados por veganos e por carnívoros. Dizem que batata frita deveria ser o símbolo da paz alimentícia porque todo mundo gosta, mas vamos além, cogumelos é que deveriam alcançar esse status, porque são liberados até para quem está de dieta e ainda são matéria-prima para móveis, embalagens e até roupas. Os cogumelos já são adorados por muita gente, desde quem cresceu jogando Mario Bros até renomados chefs que adoram usar o fungo como ingrediente, é difícil encontrar quem não goste. Além disso, eles também possuem propriedades medicinais e há quem […]

Dezembro 18, 2023

Okara: como o upcycling mostra que a soja tem muito mais a oferecer

Talvez você associe a soja ao óleo ou à proteína texturizada usada como substituto de carne. Pode ser ainda que lembre dos grãos de soja cozidos, do tofu ou até da bebida à base de soja, mas poucos lembram da okara e é aí que mora uma oportunidade nutritiva. A okara é a parte sólida, ou seja, o resíduo que sobra da extração dos grãos de soja para produzir produtos derivados, como a bebida conhecida como “leite de soja” e o tofu. Já falamos um pouco sobre okara neste post aqui, mas ela é um ingrediente tão interessante, que vale […]

Novembro 27, 2023

Próteses de cana-de-açúcar estão mudando a vida de deficientes físicos

Açúcar, cachaça, biomassa, melaço, combustível para o carro e tanto mais. A cana-de-açúcar é um dos alimentos mais versáteis quando o assunto é alternativas sustentáveis. Inclusive, é possível fabricar próteses de cana-de-açúcar que são capazes de dar novas oportunidades aos deficientes físicos. Isso porque produzir as próteses a partir dessa matéria-prima é mais barato e, logo, mais acessível a quem necessita. Nesse artigo vamos contar a história do indiano que teve essa ideia que mudou, para melhor, a vida de muitas pessoas. A mente por trás da ideia Em primeiro lugar, Arun Cherian era apenas um engenheiro mecatrônico indiano fazendo […]

Novembro 13, 2023

Transformando resíduos de alimentos em jeans: isso também é upcycling

Recentemente, falamos do upcycling de jeans por aqui e como ele é uma tendência no mundo fashion. Mas será que só o algodão pode ser matéria-prima para nossas roupas jeans? Transformar resíduos de alimentos em jeans já é possível! O lixo da indústria têxtil Quando entramos em uma loja para comprar novas peças de roupas e renovar nosso estilo nem imaginamos quanto de desperdício está envolvido ali. Desde a produção até o consumidor final, a moda produz muito lixo. Para você ter uma ideia, em um ano, a indústria têxtil brasileira fabrica roupa suficiente para vestir toda a população mundial. […]

Outubro 27, 2023

Upcycling de abóbora: um alimento, zero desperdício

No Brasil não se costuma comemorar o Halloween, mas também temos dados assustadores de desperdício, felizmente tem upcycling de abóbora para aproveitar todo seu potencial nutritivo! Existe um lado bem assustador por trás da tradição americana de esculpir abóboras no Halloween, bilhões delas vão parar no lixo no dia seguinte às comemorações, causando problemas climáticos e muito desperdício. Por aqui não temos essa tradição, porém também temos um desperdício enorme de abóboras. Nos EUA estima-se que das quase 100 mil toneladas de abóboras vendidas anualmente, quase 60% delas vá parar em aterros. Tudo começa com o cabeça de abóbora Certamente […]

Outubro 23, 2023

Upcycling de cosméticos: uma forma sustentável de autocuidado

A cada dia que passa, novas portas são abertas para o upcycling. Com criatividade, tecnologia e vontade de tornar o planeta um lugar mais sustentável, pessoas e empresas do mundo todo têm buscado formas de usar o upcycling para os mais diversos fins, inclusive para produzir cosméticos. Nesse artigo, vamos te mostrar como o upcycling de cosméticos tem dado uma segunda chance para os resíduos, dessa vez na indústria da beleza. O natural vende mais Marcas de todo o mundo já perceberam que o consumidor tem se tornado mais preocupado e consciente. E, por isso, a indústria de cosméticos é […]